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廣州市集木蓄能技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司
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更新時(shí)間：2022-09-17 15:05:09瀏覽次數(shù)：371次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)【集木香菇烘干機(jī)】香菇是二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍"的美譽(yù)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品
香菇是二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍"的美譽(yù)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇內(nèi)含的香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是人們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤谜婢?，而?jīng)過(guò)烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味，還能存放較長(zhǎng)的時(shí)間，是我國(guó)名揚(yáng)海外的傳統(tǒng)出口商品。
一般鮮香菇含水量為80%-90%，味道好，但難儲(chǔ)存，因此需要通過(guò)烘干成干貨才能更有效的儲(chǔ)存保鮮，從而在反季銷售，獲取較高的利潤(rùn)。香菇烘干方式非常重要，對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。
依靠太陽(yáng)自然曬干，菌蓋容易反蹺，無(wú)光澤，無(wú)香味，又受天氣限制；土窯火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作為燃材，會(huì)產(chǎn)生大量廢氣，對(duì)香菇烘干造成“二次污染"，使烤出的香菇，帶熏味，顏色不統(tǒng)一；燃煤鍋爐主要存在對(duì)燃料的熱能轉(zhuǎn)化率低、自動(dòng)化程度低、污染嚴(yán)重等問(wèn)題，安全系數(shù)過(guò)低，人力消耗過(guò)大；
電烤房雖然在質(zhì)量和工藝上都比上面辦法要好，但用費(fèi)用成本太高。
集木空氣香菇烘干機(jī)出來(lái)的香菇不管是色澤還是新鮮度都要好得多，還減輕了勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，更加節(jié)能省電。每1000斤干香菇采用電鍋爐的話能耗大約在510元左右，而用集木空氣能香菇烘干機(jī)，費(fèi)用幾乎只有原來(lái)的1/3，只要大約180元。
香菇干制的目的是減少香菇中的含水量，使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時(shí)香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存。而作為商品的烘干香菇，對(duì)香味、鮮色、形狀和干燥度均有一定要求。要求干香菇香味濃郁，菌褶淡黃，菇面茶褐，菇形圓整，表面光滑，菌褶直立，菌邊內(nèi)卷，菇柄短，干菇含水量≤13%。
根據(jù)地區(qū)不同，香菇種類不同，烘干時(shí)間均有不同。檢查香菇是否達(dá)到烘干要求時(shí)，可以用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說(shuō)明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需烘干。
用戶當(dāng)?shù)厥褂眉鞠愎胶娓蓹C(jī)：
集木空氣能香菇烘干系統(tǒng)非常節(jié)能省電，所需負(fù)荷相對(duì)于電加熱系統(tǒng)小非常多，還可以進(jìn)行余熱回收處理，限度提高烘干能耗效率。另外，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)加上研發(fā)的分風(fēng)系統(tǒng)，是雙重節(jié)能的優(yōu)秀*。要得出適合當(dāng)?shù)叵愎降暮娓晒に?，是需要多次調(diào)試的。
選用集木空氣能烘干機(jī)，一對(duì)一定制烘干方案，務(wù)求與客戶研究出工藝，烘干系統(tǒng)，期待您的咨詢。
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