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山東百冠機(jī)械設(shè)備有限公司
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閱讀：171發(fā)布時(shí)間：2022-12-17
如何保持啤酒的口感、色澤和口感，對(duì)于手工釀造的啤酒，尤其是家釀啤酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。然而，我們往往不知道如何保持新鮮的生啤酒。今天，家釀啤酒設(shè)備廠的技術(shù)人員就給大家介紹一些相關(guān)知識(shí)。
一般情況下，我們購(gòu)買的啤酒要經(jīng)過(guò)包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售、進(jìn)貨等一系列流程。在整個(gè)過(guò)程中，一定的化學(xué)反應(yīng)會(huì)不斷發(fā)生，光和熱會(huì)加速這種化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。結(jié)果，人們只能喝更少的鮮啤酒，它的紙味比啤酒更濃，氣泡也更小。此前的研究發(fā)現(xiàn)，這些風(fēng)味與醛類物質(zhì)的增加有關(guān)，醛類物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中形成，含量隨時(shí)間增加。
研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，酵母編輯的實(shí)驗(yàn)啤酒組與普通酵母釀造的對(duì)照啤酒組相比，乙醛含量下降了26.3%-47.3%。此外，二氧化硫的含量也有所下降，其他醛類的含量均有所下降。據(jù)介紹，二氧化硫是一種抗氧化劑，可以延緩衰老。更重要的是，研究人員還發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，味道和香味只有輕微變化。
山東百冠啤酒設(shè)備有限公司是一家專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：工廠啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、酒店啤酒設(shè)備、酒吧啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備等，注重長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，不因商業(yè)利益損害用戶價(jià)值;關(guān)注并深入了解用戶需求，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)不斷滿足用戶需求;重視與用戶的溝通，尊重用戶感受，與用戶共同成長(zhǎng)，是百冠的使命。歡迎廣大用戶來(lái)廠參觀指導(dǎo)。
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