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更新時間:2022-06-29 14:32:22瀏覽次數(shù):295次
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詳細描述Detaileddescription小魚仔在市場上銷售的大半都是半加工品,新鮮的不易存儲,小銀魚屬于較難烘干的產(chǎn)品,一定要足干夠硬,才適合保存,外面是干了,里面還是潮的,容易發(fā)霉且影響售價
小魚仔在市場上銷售的大半都是半加工品,新鮮的不易存儲,小銀魚屬于較難烘干的產(chǎn)品,一定要足干夠硬,才適合保存,外面是干了,里面還是潮的,容易發(fā)霉且影響售價。
小魚仔烘干機的具體工藝介紹:
前期清洗過后,先將烘房預(yù)熱到35-40度,以免溫度太高蛋白南變性,烘干房溫度控制在35-45度,才可以將銀魚推入烘房干燥,烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1-3,溫度應(yīng)控制在45-55。一般要求40-45下烘烤6小時,45-55下烘烤8-10小時,小魚仔含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。在烘烤至16-18個小時之后,打開烘干室門,檢驗小魚仔干度是否合格,烘干后的魚仔含水率百分之10左右。
小魚仔烘干機使用時注意事項:
小魚仔在烘干過程中要保持大風量的循環(huán),較高速的風速下,小魚仔與空氣充分接觸,小魚仔蒸發(fā)出來的水分在循環(huán)風的作用下帶離,再通過機組把水氣冷凝過濾掉排出烘干房外。
另外一點就是溫度問題,小魚仔烘干機溫度不能太高,溫度過高小魚仔的表皮容易結(jié)皮,內(nèi)部的水份不易向表面遷移,形成假性烘干。
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