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海魚(yú)烘干機(jī)

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更新時(shí)間：2022-06-29 14:20:07瀏覽次數(shù)：412次

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詳細(xì)描述Detaileddescription海魚(yú)烘干機(jī)海魚(yú)體內(nèi)存在大量的脂紡和油脂，脫水非常慢，如果采用高溫來(lái)烘干，很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到海魚(yú)干的口感，顏色也會(huì)偏黃，因此海魚(yú)烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量

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海魚(yú)烘干機(jī)

海魚(yú)體內(nèi)存在大量的脂紡和油脂，脫水非常慢，如果采用高溫來(lái)烘干，很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到海魚(yú)干的口感，顏色也會(huì)偏黃，因此海魚(yú)烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。鮮魚(yú)宜采用30-40℃相對(duì)低溫烘干，烘干后的魚(yú)干品質(zhì)高，不破裂，色澤好，復(fù)水性好，運(yùn)行平穩(wěn)運(yùn)行費(fèi)用。

使用熱泵海魚(yú)烘干機(jī)對(duì)魚(yú)干進(jìn)行烘干時(shí)不能一桿子烘到底。海魚(yú)干得*行淡鹽水進(jìn)行腌制后即可進(jìn)行烘制。如果直接使用常規(guī)工藝烘干，魚(yú)沒(méi)有收縮，直接烤至金黃色，顏色很好看，客戶也滿意。但是當(dāng)用手掰開(kāi)魚(yú)干后，會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)肉和魚(yú)皮的空殼缺陷，不結(jié)實(shí)，等于烘干失敗，品質(zhì)沒(méi)有達(dá)標(biāo)，進(jìn)而影響魚(yú)干售價(jià)。

海魚(yú)烘干機(jī)在使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：

大部分的海魚(yú)在烘干時(shí)階段溫度不要超過(guò)40度，這樣不容易結(jié)殼。海魚(yú)干總體上采用低溫抽濕的烘干工藝。前期要低溫，讓內(nèi)部水分慢慢放出來(lái)，這樣才不會(huì)在表面形成結(jié)殼。后期可以慢慢升溫，直接其干燥程度符合要求時(shí)止。烘干過(guò)程中要及時(shí)排濕，避免魚(yú)體變味。

海魚(yú)烘干機(jī)應(yīng)用案例說(shuō)明：

岳陽(yáng)羅總訂購(gòu)的15P臘魚(yú)烘干機(jī)，烘干房尺寸為5200*4200*2700mm，一次性放入1100公斤的鮮魚(yú)，冷熱風(fēng)交替進(jìn)行烘干，冷風(fēng)風(fēng)干品質(zhì)好，色澤佳。

空氣能海魚(yú)烘干機(jī)擁有全自動(dòng)化的*熱風(fēng)循環(huán)分布系統(tǒng)，還可以適合烘制金鯧魚(yú)、海參、紅娘魚(yú)、牡蠣、公干魚(yú)、鰻魚(yú)、鮑魚(yú)等海產(chǎn)品，是一款高效率的節(jié)能型海魚(yú)烘干機(jī)。

關(guān)鍵詞：烘干機(jī)

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