米糠油精煉設(shè)備采用物理精煉工藝,不需要通過堿煉脫酸,避免了中性油損失,極大的降低了生產(chǎn)成本。我廠米糠油精煉設(shè)備主要用于各類油廠精煉油工藝,精煉率高,工藝連續(xù)化,可精煉不同級(jí)別的油脂。包括各類植物油:大豆,花生,棉籽,菜籽,玉等適用一切含油份植物。
米糠毛油中含有游離脂肪酸、糠蠟、磷脂、蛋白質(zhì)、色素,作為食用油需要進(jìn)一步提純精煉,除去這些雜質(zhì)。
米糠油精煉設(shè)備工藝如下:
粗米糠油→除雜→除蠟→水化→堿煉→水洗→脫水→脫臭→精制米糠油
①除雜——將糠油升溫**90℃,用壓濾機(jī)過濾。
?、诔灐卓酚椭邢灪恳话銥?%-5%。糠蠟不能被人體吸收,無食用價(jià)值,必須除去,以免影響油的質(zhì)量。
?、鬯葘⒋置卓酚图訜?*65-70℃,然后在攪拌下加入越等于油量5%的同溫度熱水,攪拌40-60min,當(dāng)溫度升高到80℃時(shí)停止升溫,再攪拌25分鐘左右,靜止4-6小時(shí)。
?、軌A煉——堿煉前先測(cè)定粗米糠油的酸價(jià),按下面公式算出加堿量:
固體堿用量(kg)=糠油質(zhì)量(t) X 酸價(jià) X 0.713
公式中,0.713為氫氧化鈉與氫氧化鉀摩爾質(zhì)量之比值。
然后配成18~20oBe的稀堿液,將水化好的米糠油送入堿煉罐,待皂粒明顯出現(xiàn)時(shí),通汽升溫(1℃/min),自制油與皂粒明顯分層,停止升溫,終溫不 超過80℃,攪拌速度降**40r/min,并加入濃度3%-5%的熱鹽水,當(dāng)皂粒呈現(xiàn)灰黑色并已下沉?xí)r,停止加鹽水,繼續(xù)攪拌10分鐘,靜置,待皂腳全部 沉底,油呈現(xiàn)稀糊狀時(shí),放出皂腳。
?、菟础獙A煉后的米糠油升溫**80~94℃,邊攪拌邊加入油量10%~15%的沸水,再攪拌15分鐘,靜置1~2小時(shí),如果此時(shí)的廢水ph值接近7時(shí),即可放掉;若廢水經(jīng)實(shí)驗(yàn)顯示仍然顯示紅色時(shí),則需洗滌,直**實(shí)驗(yàn)結(jié)果不顯示紅色貨pH計(jì)顯示中性為止。
⑥脫水——將油加熱**105~110℃,在攪拌下直**油面無泡沫出現(xiàn)為止,脫水后的米糠油含水率應(yīng)小于0.2%。
?、呙撋獙⒂图訜?*95~100℃,邊攪拌邊加入干燥活性炭或酸性白土。加入量約為米糠油重的2%左右,攪拌0.5小時(shí)后,取樣觀察,如合乎標(biāo)準(zhǔn),就可以進(jìn)入下一道工序。否則仍需重復(fù)脫色幾次,直**油呈黃色、透亮為止。
⑧脫臭——主要是脫除油中氧化物,如酮、醛、游離酸和含硫化合物等,這些物質(zhì)存在于油中,使油顯出特殊的"臭味“,所以應(yīng)該除去。脫臭通常是在真空狀態(tài)下 (即60mmHg)通入過熱蒸汽,使油溫升**220℃以上,處理4~6小時(shí),再將油溫降**40~60℃,轉(zhuǎn)入冷卻油罐內(nèi),自然冷卻,即得精制米糠油。
精制米糠油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是:色澤為橙黃透明,無酸敗和異味,水分0.2%以下,雜質(zhì)0.3%以下,酸價(jià)以5mgKLH/g為宜。