自動絞肉機的工作原理是：當(dāng)絞肉機工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

自動絞肉機適合任何賓館、餐廳、飯店、食堂絞制肉泥，鮮肉絞肉機頭部及盛肉托盤可以很方便的拆卸，全自動絞肉機造型優(yōu)美，精細研磨設(shè)計，清洗方便。

絞肉機工作原理：

1、絞肉機首先靠旋轉(zhuǎn)的螺旋將料斗中的原料肉輸送到絞刀箱中的預(yù)切孔板處并進行擠壓壓實。

2、利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎。

3、在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。

4、料斗中的肉不斷通過螺桿進入絞刀箱，而碎肉不斷被排出機外，完成對肉料的切割任務(wù)，切割肉粒的大小主要取決于絞孔的大小，孔越小則生產(chǎn)的肉粒度就越小，生產(chǎn)能力也變小。