番茄沙司由番茄醬和一定的調味品炒制而成；番茄沙司的口味比較多；番茄沙司除了可以加入到菜肴中外還可以直接食用。一般番茄沙司作為制作肉食和蔬菜的醬料，但常見于制作意大利面等食品時作為調料。番茄沙司在生產線生產中需要哪些設備？番茄沙司生產線設備究竟選擇哪家好？
一、番茄沙司生產線工藝流程
番茄沙司工藝流程：原料選擇→清洗→破碎→熱燙→打漿→加熱濃縮→香料處理→配料→調料→加料濃縮→裝瓶→壓蓋→殺菌冷卻。
二、番茄沙司生產線主要設備
1. 番茄清洗機：主要是模仿人工清洗要領，采用網帶進行傳送，高壓氣泵產生氣體使番茄在清洗機內進行強烈的翻轉運動，在高壓水流和強力氣泡的作用下，有效分離番茄表面附著的雜質，保證產品的清洗效果；
2. 風干機：采用大風量低噪音風機自然風吹干，由優(yōu)質SUS304不銹鋼制造，風干機設計為多次翻轉輸送，并有逆反風裝置防止出現吹干死角，吹干效果良好，設備速度可調，輸送平穩(wěn)，效率高；
3. 多功能果蔬切片機：多功能果蔬切片機主要是將果蔬切片、切絲、切塊等。切面組織新鮮、質量好，制品厚薄均勻，同時該機切片效率高，操作方便；
4. 番茄醬預煮設備：以蒸汽、燃氣或電熱管為熱源產生熱量，使鍋體內的物料進行受熱，通過攪拌使物料在加熱過程能夠受熱均勻，加工完畢后，固定式主要通過人工出料，可傾式通過轉動設備上面的手輪進行出料；
5. 番茄打漿機：電動機通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的刮板高速旋轉，當經過破碎的番茄通過進料口進入機內時，接漿盤就把物料均勻排發(fā)到刮板和篩網處。由于刮板的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩筒之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質（已成漿狀）從篩孔中通過送入下道工序，（雙道打漿機為聯動重復上列過程）皮和籽等則從出渣斗排出，以達到自動分離的目的；
6. 強制循環(huán)管式蒸發(fā)器：在真空狀態(tài)下，連續(xù)低溫循環(huán)式加熱，使番茄醬低溫沸騰蒸發(fā)掉水分，從而大限度地保護番茄中的營養(yǎng)成分以及原汁原味。
三、番茄沙司生產線設備選擇
好機樂食品機械整合好的工藝，形成了番茄沙司生產線的精細加工方案，可以根據客戶的投資狀況和生產實際，對客戶的工程項目進行個案設計，轉交給客戶真正意義上的交鑰匙工程。我們致力于開發(fā)創(chuàng)新設備，以提高整體運行效率，大大降低資本投入。
好機樂食品機械研發(fā)的番茄沙司生產線設備，可生產調味番茄醬、番茄沙司等產品。該生產線設計理念進、自動化程度高；主體設備全部采用優(yōu)質不銹鋼材質制造，符合食品加工的衛(wèi)生要求；生產線配置靈活，根據客戶不同終端產品需求，可以配置不同功能的設備；整線模塊化設計，組合出不同的加工工藝。
如果您想投資番茄沙司生產線設備，請留下電話或留言，好機樂食品機械專業(yè)技術服務人員將與您聯系，搭建事業(yè)發(fā)展的廣闊平臺。
