花生米可以作為下酒菜，一般是經(jīng)過油炸、炒、煮過的花生，可以放糖也可以放鹽，都十分美味。另外，花生還有一種做法就是裹衣，裹衣花生，顧名思義就是在花生外面裹一層淀粉、雞蛋攪拌的面糊（衣），喜歡吃甜的可以放入糖，喜歡吃辣的可以放胡椒粉，之后經(jīng)過烘烤就可以了。隨著生活水平逐漸提高，作為休閑食品主要消費(fèi)群體的年輕一代，對(duì)休閑食品的口味甚至顏值都提出了更高的要求。傳統(tǒng)的裹衣花生類食品因口感堅(jiān)硬、口味單一，逐漸被更加酥脆、色味形俱佳的裹衣休閑食品所替代。今天，小編帶大家了解下裹衣花生生產(chǎn)線工藝流程，以及花生加工設(shè)備是如何完成自動(dòng)裹衣加工的。
一、裹衣花生生產(chǎn)線工藝流程
裹衣花生生產(chǎn)線工藝流程為：精選→（烘烤）→裹衣→烘烤（油炸）→冷卻→調(diào)味→包裝。
具體流程為：將分級(jí)過的花生米先烘烤至5—6成熟，冷卻后經(jīng)裹衣機(jī)裹衣完成后輸送至篩粉機(jī)，篩落多余的干粉。晾干帶風(fēng)干花生內(nèi)部糖漿的水分，防止花生坯互相粘連。經(jīng)過風(fēng)干的花生坯分批用搖擺爐烘烤，然后八角調(diào)味機(jī)調(diào)味，集中到冷卻帶實(shí)現(xiàn)包裝前的冷卻。
二、花生加工設(shè)備自動(dòng)裹衣加工過程
直筒型裹衣機(jī)用于裹衣花生生產(chǎn)過程中花生的裹衣加工。花生米落入筒內(nèi)，被攪拌葉帶動(dòng)向上運(yùn)動(dòng)，由上方落下，與裹衣粉混合。配備震動(dòng)撒粉裝置，使調(diào)料均勻的撒在物料上面。工作過程中，撒粉箱內(nèi)始終保持有裹衣粉，發(fā)現(xiàn)裹衣粉不足時(shí)要及時(shí)添加。本設(shè)備具有傾角式調(diào)味滾筒，全自動(dòng)控制轉(zhuǎn)速和物料的容量，適用于流水線連續(xù)性裹衣作業(yè)。
我公司裹衣花生生產(chǎn)線解決方案可根據(jù)客戶需求量身定制，效率顯著提升，制作的裹衣花生裹衣層厚薄均勻、色澤光亮均勻、良品率高、操作簡單、可靠性強(qiáng)、適用范圍廣。
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