巴旦木深受大眾的喜愛，是上班族的早餐好搭檔、健身族的減肥好幫手。無論是休閑還是忙碌，都有巴旦木的身影。一口咬，滿口脆，試問這樣的堅(jiān)果誰不愛呢？新疆是中國巴旦木主產(chǎn)區(qū)，在天山以南，南疆綠洲中的莎車縣，滋養(yǎng)著世界少有的巴旦木。未加工的巴旦木果仁有很強(qiáng)的澀味，食用口感不佳，故人們直接食用的是經(jīng)過加工后的巴旦木。烘烤調(diào)味過的巴旦木，堅(jiān)果的自然清香和自身濃郁奶香被激發(fā)，每一粒都是香醇入味。今天，我們就一起來了解下巴旦木烘烤調(diào)味的工藝流程及生產(chǎn)線主要設(shè)備。
一、巴旦木烘烤調(diào)味加工工藝流程
巴旦木烘烤調(diào)味加工工藝流程：巴旦木——開口——清洗——去石——烘烤——調(diào)味——冷卻——真空包裝。
二、巴旦木烘烤調(diào)味生產(chǎn)線主要設(shè)備
1. 連續(xù)烘烤機(jī)
適用于批量連續(xù)式生產(chǎn)。設(shè)備由電機(jī)驅(qū)動(dòng)大棍子鏈條帶動(dòng)在網(wǎng)帶上平鋪巴旦木向前，烘烤部分通過熱空氣穿過物料層與巴旦木熱能交換，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的烘烤。鏈板式輸送結(jié)構(gòu)使巴旦木平緩前進(jìn)，消除了巴旦木間相互滾動(dòng)摩擦帶來的脫皮現(xiàn)象，烘烤后的巴旦木色澤均勻，無破損。
2. 滾筒調(diào)味機(jī)
滾筒調(diào)味機(jī)適用于巴旦木烘烤加工后期調(diào)味粉的攪拌及摻和專用。整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音。具有操作簡便、使用安全等優(yōu)點(diǎn)。可使加工食品調(diào)味料與所需粉料在短時(shí)間內(nèi)充分?jǐn)嚢杈鶆?，自?dòng)傾斜送料出桶，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌，自動(dòng)排料，方便。
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