預(yù)制菜雖然只是簡(jiǎn)單的一盤(pán)菜，卻是助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新引擎，對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民都產(chǎn)生了積極影響。
一、三農(nóng)融合、多方合作共贏(yíng)是發(fā)展趨勢(shì)
預(yù)制菜與農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民融合，企業(yè)與專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行合作是發(fā)展趨勢(shì)。讓農(nóng)民參與到預(yù)制菜粗加工中，以此提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入。目前較常見(jiàn)的是“公司+基地+農(nóng)戶(hù)+標(biāo)準(zhǔn)+服務(wù)"合作共贏(yíng)的發(fā)展模式。通過(guò)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，這種共贏(yíng)模式得到強(qiáng)化，成功帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增加了收入，合作社也有分紅，這筆錢(qián)可作為村集體收入用于民生工程，實(shí)現(xiàn)了公司、農(nóng)戶(hù)、村集體三方共贏(yíng)。隨著預(yù)制菜市場(chǎng)的開(kāi)拓，公司的機(jī)械化、自動(dòng)化水平也將得到提高。
二、三產(chǎn)融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
預(yù)制菜推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，可實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)鏈的鏈接和聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，潛力無(wú)限。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展的重要載體。預(yù)制菜推動(dòng)人才返鄉(xiāng)，促進(jìn)農(nóng)村煥發(fā)生機(jī)；提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民致富增收。為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)農(nóng)民生活富裕開(kāi)創(chuàng)了嶄新局面。
通過(guò)打造區(qū)域性預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向后端延伸，向下游拓展，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品增值、產(chǎn)業(yè)增效。促進(jìn)農(nóng)村城市、農(nóng)業(yè)工業(yè)、飲食文化、生態(tài)康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，豐富鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)類(lèi)型，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)*。包裝材料、調(diào)味品等關(guān)聯(lián)行業(yè)也會(huì)產(chǎn)生效益。作為鄉(xiāng)村振興的重要載體，預(yù)制菜和糧食安全、健康中國(guó)也密切相關(guān)。
三、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈亟待規(guī)范
目前，我國(guó)對(duì)預(yù)制菜還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一定義，也沒(méi)有明確界定預(yù)制菜的具體范圍。江蘇省消保委日前發(fā)布的《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，消費(fèi)者普遍反映，預(yù)制菜品質(zhì)量參差不齊，口味欠佳，標(biāo)識(shí)信息標(biāo)注不全，物流配送及提貨問(wèn)題也較多。因而，完善規(guī)章制度，加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，勢(shì)在必行。需要搶跑的預(yù)制菜市場(chǎng)，好機(jī)樂(lè)為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)提供整套解決方案，助您早日擠進(jìn)賽道。
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