四季豆又稱為菜豆、豆角，是一種普遍食用的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。四季豆富含蛋白質(zhì)、抗氧化劑、胡蘿卜素等，被稱為蔬菜中的肉類，具有消炎、強(qiáng)壯骨骼的作用。可人們有時(shí)吃完四季豆會(huì)有輕微腹瀉等癥狀，這其實(shí)是吃了沒熟的四季豆，因?yàn)闆]煮熟的四季豆會(huì)含有微量的毒素——皂素。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。好在如今我們可以在超市買到清洗漂燙過的速凍四季豆，買回家稍加處理就可以制作美味的菜肴了。您想了解這些四季豆的加工過程嗎？今天，我就帶大家來到我公司的研發(fā)工廠，共同了解四季豆的清洗、漂燙、速凍過程。
一、如何清洗四季豆？
清洗四季豆是采用氣泡清洗設(shè)備。經(jīng)過挑揀的四季豆通過提升設(shè)備進(jìn)入氣泡清洗設(shè)備的水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從四季豆表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過去雜機(jī)構(gòu)的網(wǎng)孔收集，隨溢出水槽的水流排至低貯水箱尼龍袋中。洗凈的四季豆出水后再經(jīng)噴淋清洗，確保清洗干凈后送至下道工序。
二、如何漂燙四季豆？
漂燙四季豆不但可以去除毒素，還能使四季豆的顏色保持翠綠統(tǒng)一。一般使用漂燙設(shè)備來漂燙四季豆。設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。漂燙的水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。
三、如何速凍四季豆？
我公司研發(fā)的速凍設(shè)備采用單體速凍技術(shù)，增加四季豆表面冷風(fēng)的接觸面積，熱交換更加充分、迅速并且使四季豆受冷均勻。同時(shí)，通過間歇性震動(dòng)裝置使四季豆在速凍過程中不斷震動(dòng)，保證外觀的完整性，在經(jīng)歷一連串的鼓動(dòng)后能夠獨(dú)立凍結(jié)及分離。
我公司致力于高標(biāo)準(zhǔn)，追求衛(wèi)生、高品質(zhì)、耐用性和功能性是我們?yōu)榭蛻舳ㄖ扑募径骨逑?、漂燙、速凍設(shè)備時(shí)所強(qiáng)調(diào)的。我公司與合作伙伴及每一位客戶建立緊密的合作關(guān)系，從而為客戶提供切合需求的食品加工設(shè)備。
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