紅薯，在我國是貢獻率最的作物了。明朝，隨著紅薯引入中國，我國的人口開始出現(xiàn)大幅度的提升。紅薯使我國以不變的耕地養(yǎng)活了更多的人口。紅薯既可以做主食，還可以加工成紅薯干、紅薯條、紅薯脆片、紅薯淀粉、粉條等各類產(chǎn)品，豐富人們的日常生活。由于與馬鈴薯相似，人們在加工薯條的同時就會想到按照同樣工藝加工成的紅薯條應(yīng)該也不錯。今天，我們就一起來我公司合作客戶的工廠，看看油炸紅薯條加工設(shè)備及工藝流程。
一、油炸紅薯條加工設(shè)備
油炸紅薯條加工設(shè)備一般包括毛刷清洗機、切條機、漂燙機、氣泡清洗機（冷卻）、風刀風干機（風干）、連續(xù)油炸機、振動脫油機、風刀風干機（冷卻）、連續(xù)調(diào)味機、包裝機等。為了組建成全自動的油炸紅薯條生產(chǎn)線，還需要增加提升機、帶式輸送機等。
二、油炸紅薯條工藝流程
油炸紅薯條加工中，應(yīng)選擇成熟、表面光滑、新鮮的紅薯，通過提升機進入毛刷清洗機。在此階段，通過用毛輥或金剛砂輥摩擦來達到去皮效果，由噴水裝置沖洗。洗凈去皮的紅薯傳輸?shù)教魭_，可以挑選出壞掉、變質(zhì)的紅薯。紅薯通過傳輸進入切條機，將紅薯切成所需大小的紅薯條，紅薯條的厚度可調(diào)。
切好的紅薯條通過提升機進入漂燙機中進行熱燙后，可以保護紅薯條不變色。通過風刀風干機的大風力去掉紅薯條表面多余水分。
風干后的紅薯條進入提前預(yù)熱好的連續(xù)油炸機。連續(xù)油炸機配備PLC觸摸操作。屏幕可以設(shè)置和顯示油炸溫度和時間。將紅薯條在穩(wěn)定的油溫下油炸，均勻地呈現(xiàn)金黃色，并可節(jié)約炸油。紅薯條炸后必須經(jīng)過脫油，以去除表面多余的炸油。
我公司根據(jù)紅薯條加工特點，研發(fā)設(shè)計了高效、節(jié)能的油炸紅薯條加工設(shè)備，設(shè)計了成熟的工藝流程、加工解決方案，幫助客戶生產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)良的紅薯條產(chǎn)品，節(jié)約人力成本及能源消耗。
