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鞏義市金卓重工機械有限公司
閱讀:35發(fā)布時間:2023-3-14
2.溫度的選擇。辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使營養(yǎng)成份降低,故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調;采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法。
3.分段干燥。分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法,即將含水率75%一85%的辣椒,一次將辣椒烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗,再進行二次烘干。
需要注意的是,辣椒的品種不同,成熟度不同,干燥細節(jié)還會有些小差異,具體還要根據(jù)辣椒烘干機生產(chǎn)廠家的工藝說明為準。以確保辣椒干燥后的含水率與色澤。食品機械設備網(wǎng) 設計制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
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