飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
諸城市德仁機(jī)械科技有限公司
會(huì)員1.png)
諸城市德仁機(jī)械科技有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)特定
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-08-25 20:58:09瀏覽次數(shù)：747次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機(jī)技術(shù)原理：真空低溫脫水是利用減壓條件下,產(chǎn)品中水分汽化溫度降低,能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)產(chǎn)品的脫水。
果蔬脆片加工工藝流程：
新鮮果蔬 → 選別/分級(jí) → 清洗（去皮） → 切片（切分） → 殺青→ 冷凍 → 浸糖 → 真空低溫脫水 → 離心脫脂 → 選別 → 包裝 → 成品檢驗(yàn) →入庫
真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機(jī)技術(shù)原理：
真空低溫脫水是利用減壓條件下,產(chǎn)品中水分汽化溫度降低,能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)產(chǎn)品的脫水。
真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機(jī)在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其它氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。據(jù)計(jì)算，在真空度為700mmHg的負(fù)壓系統(tǒng)中，純水的沸點(diǎn)大約為40℃。因此使得果蔬原料較低溫度下脫水，有效地避免了高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。
在負(fù)壓狀態(tài)，以抗氧化能力強(qiáng)的植物油作為產(chǎn)品的脫水供熱介質(zhì)，食品內(nèi)部的水分會(huì)迅速升華，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，同時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味。有些產(chǎn)品在脫水前需進(jìn)行浸糖（麥芽糖）處理，以阻絕浸漬物和空氣接觸，防止褐變，增加產(chǎn)品口感與風(fēng)味。
由于在真空低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。
果蔬脆片具有*（保持原有色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)，且無化學(xué)添加劑）、低脂肪、低熱量和高纖維的特點(diǎn)，酥脆可口、風(fēng)味各異，有益健康，老少皆宜。符合現(xiàn)代食品健康營養(yǎng)理念。被譽(yù)為二十一世紀(jì)的天然食品和太空食品。滿足銷費(fèi)者追求飲食天然品質(zhì)、回歸自然、本色本味的愿望。
公司展示：
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
