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諸城市德仁機械科技有限公司
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更新時間:2023-05-09 09:33:23瀏覽次數(shù):369次
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真空低溫脫水設備生產出來的冬棗,營養(yǎng)、方便、安全、綠色,是當前火熱的小吃產品。大多數(shù)材料均采用食品級不銹剛材料制成,具有使用方便、安全,操作簡單等特點工業(yè)特點:后一步是用真空包裝機包裝。真空油炸是在低溫(80℃-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞普通油炸機油炸出來的食品的含油量一般高達45~58,而通過我們公司生產的真空油炸機生產出來的食品含油量只有21到34,
真空低溫脫水設備生產出來的冬棗,營養(yǎng)、方便、安全、綠色,是當前火熱的小吃產品。大多數(shù)材料均采用食品級不銹剛材料制成,具有使用方便、安全,操作簡單等特點工業(yè)特點:后一步是用真空包裝機包裝。真空油炸是在低溫(80℃-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞普通油炸機油炸出來的食品的含油量一般高達45~58,而通過我們公司生產的真空油炸機生產出來的食品含油量只有21到34,并且我公司真空油炸機耗油少生產效率高,比普通油炸機生產效率高出37~49,節(jié)油*。
真空低溫脫水設備優(yōu)點:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
諸城市德仁機械有限公司是一家集研發(fā)、設計、生產、銷售為一體的公司,以生產食品機械為主,專業(yè)從事果蔬風干清洗流水線,各種果蔬、凈菜加工、瓜果、根莖類、玉米脫粒、肉類、海產品等的清洗、切割、去皮各種不銹鋼輔助設備的研發(fā)與制造,生產、銷售、技術咨詢及服務于一體的綜合性企業(yè)。
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