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諸城市康德機械科技有限公司
諸城市康德機械科技有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號150型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-08-24 19:40:11瀏覽次數(shù)：210次
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全自動蒜蓉香腸烘干煙熏爐
煙熏爐具可以對肉類食品、水產(chǎn)品、豆制品等進行加工，有蒸煮、烘干、風干、煙熏、上色等功能。煙熏爐對于傳統(tǒng)手工的大優(yōu)勢就是上色均勻，溫度控制精準，煙熏烤制出的產(chǎn)品色澤鮮亮，并保證每一批次的產(chǎn)品保持*性。不會因為人員經(jīng)驗等因素使產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定。
二、煙熏爐在食品加工，根據(jù)不同的產(chǎn)品，發(fā)煙方式也會不同。
全自動蒜蓉香腸烘干煙熏爐，全自動蒜蓉香腸烘干煙熏爐
、煙熏爐在食品加工中針對具體產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。一般煙熏爐冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品；煙熏爐熱熏在80度-110度之間，需要熟制的的產(chǎn)品選擇熱熏。
2、按照煙熏爐發(fā)煙的方式我們可以分為：內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內(nèi)置發(fā)煙，在爐體內(nèi)底部中心位置，配有高溫發(fā)煙盤裝置，在我們的發(fā)煙盒位置可根據(jù)客戶要求，放置木屑，果糖，木粉，稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品，以對產(chǎn)品進行煙熏；外置發(fā)煙上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
3、煙熏爐可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為果木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中或者噴霧到食品表面。
煙熏爐由多個系統(tǒng)組成：具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，煙熏爐上部設(shè)有電動風機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發(fā)煙裝置 煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
可根據(jù)客戶要求定做煙熏爐，我們同時提供臘肉制作過程中必須的鹽水注射機和滾揉機，鹽水注射和滾揉會是使出品率（重量）提高30%以上，同時入味更加均勻。添加或去掉某一部分的配置。價格再議。該機采用專線快速運費全國.
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