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牛筋腌制真空滾揉機

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號800L

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-08-24 18:36:45瀏覽次數(shù)：309次

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諸城市康德機械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：308條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：張女士（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

牛筋腌制真空滾揉機果蔬肉類腌制滾揉腌肉機腌菜機真空腌制滾揉機可定做滾揉機的外形呈圓筒狀，工作時利用機器內(nèi)部的擠壓能力對肉塊進行摔打、擠壓操作，使肉體分解，加上各類淀粉等添加料在滾筒內(nèi)充分融合，能夠使肉質(zhì)變得細嫩，口感得到大大提高。

詳細介紹

　　牛筋腌制真空滾揉機，牛筋腌制真空滾揉機

　　滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白質(zhì)，易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉)與肉體蛋白質(zhì)互相溶合，以達到肉質(zhì)變嫩，口感更好，成品產(chǎn)出率更高的目的。采用全不銹鋼制作，通過圓角內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結(jié)著性，強化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品的切面有更好的紋理，同時能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備。

　　真空滾揉機特點：

　　1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；

　　2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

　　3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼機功能；

　　4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

　　5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；

　　真空滾揉機優(yōu)點：

　　1、設定滾揉工作時間

　　2、設定間歇滾揉時間

　　3、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

　　4、電器控制均采用防水電腦控制。

　　滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

　　真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

關鍵詞：滾揉機

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