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山東容富機(jī)械科技有限公司
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更新時間:2021-08-23 20:27:20瀏覽次數(shù):320次
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全自動肉丸蒸煮機(jī)采用SUS304不銹鋼制作。傳動系統(tǒng)全部由變頻器控制,操作簡單安全,全自動肉丸蒸煮流水線真正實現(xiàn)了肉丸生產(chǎn)的自動化。大大減輕了勞動強(qiáng)度,節(jié)約勞動力,降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率,杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
全自動肉丸蒸煮機(jī)介紹:
由成型、蒸煮、冷卻、傳動系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱,水溫有高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸汽流量控制,達(dá)到成型槽的水溫約85 度,蒸煮槽水溫95 度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機(jī)出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動,這*動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度,目的是肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
全自動肉丸蒸煮機(jī)各部位說明:
(一)肉丸成型槽
槽體由304不銹鋼制作,配置熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動的動力,在槽末端有2臺減速機(jī),分別拖動刮板及輸送鏈板,使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽
(二)蒸煮槽
成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動所采用的動力為:多組刮板及槽末端輸送鏈板,通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板、鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度,與工藝要求相適應(yīng)
(三)冷卻槽
設(shè)有進(jìn)水口,出水過濾口,成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,利于裝盤及下步冷凍處理
(四)蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)
在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道,由蒸汽閥門控制流量,使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi),水循環(huán)設(shè)在在成型槽內(nèi)流量可調(diào),根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流,達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動速度
(五)電器控制系統(tǒng)
該機(jī)采用變頻器作為動力源,刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速,調(diào)節(jié)范圍大大加寬,zui大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需求
(六)保溫措施
成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉,減少熱量的散失,節(jié)約蒸汽能源
成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防氣體外溢的簾子
(七)其它附屬設(shè)施
網(wǎng)板罩:位于蒸汽管上方,蒸汽加熱時不易打碎肉丸
放水閥:位于槽體底部,兩端各有一個
廢料收集筒:在蒸煮槽鏈板下方,將破碎的肉丸收集在桶內(nèi),有利于環(huán)境保持清潔。
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