夾心米果、麥燒、休閑食品生產(chǎn)線(xiàn) 膨化食品生產(chǎn)線(xiàn)
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濟(jì)南希朗機(jī)械有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟(jì)南市
聯(lián)系方式:李忠洋查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-08-25 12:58:09瀏覽次數(shù):213次
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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品:2349條
所在地區(qū):山東濟(jì)南市
聯(lián)系人:李忠洋 (銷(xiāo)售)
中國(guó)臺(tái)灣米餅加工設(shè)備
夾心米餅生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備從原料配制、擠壓膨化、夾芯、成型、切斷、噴涂、調(diào)料到出成品一次完成,自動(dòng)化程度很高。該生產(chǎn)線(xiàn)具有機(jī)型多、配置靈活、原料范圍廣、產(chǎn)品種類(lèi)多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn),選擇合適的配置可生產(chǎn)夾心米果、夾芯米餅、膨化米果、麥燒、大蝦、營(yíng)養(yǎng)早餐、麥香雞塊等產(chǎn)品。經(jīng)膨化后的食品具有口感酥脆、易消化、香味*、攜帶方便,是消費(fèi)者理想的休閑食品。
產(chǎn)線(xiàn)制作工藝流程:
1.精選除雜:用去石機(jī)分別將大米、玉米的沙石等異物除去。
2.粉碎過(guò)篩:將除雜后的大米、玉米分別粉碎過(guò)20目網(wǎng)篩。
3.混合:將大米粉和玉米粉按比例混合均勻,并使混合后的原料水分保持在10%-14%?! ?/p>
4.制餡料:奶油具有良好的穩(wěn)定性及潤(rùn)滑性,并且能使產(chǎn)品具有較好的風(fēng)味,因此,用奶油做夾心料載體較為理想。將純奶油加溫融化,然后冷至40℃左右,按比例加入各種經(jīng)粉碎過(guò)60目篩的餡料,攪拌均勻,為保證產(chǎn)品質(zhì)量,奶油添加應(yīng)適量,保證物料稀釋均勻,并且有良好的流動(dòng)性。奶油應(yīng)選用純奶油,不能摻有水分。
5.谷物膨化與夾餡:這是產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵工序,物料膨化的好壞直接影響后的質(zhì)感和口感,物料在擠壓中經(jīng)過(guò)高溫,高壓成為流動(dòng)性的凝膠狀態(tài),通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的夾心模均勻穩(wěn)定地?cái)D出完成膨化,同時(shí)餡料通過(guò)心機(jī)擠壓,經(jīng)過(guò)夾心模均勻地注入膨化酥中,隨膨化物料一同擠壓出來(lái),擠出時(shí),物料水分降至9%-10%.
6.整形:夾餡后的膨化物料從??字袛D出后,需經(jīng)牽引至整形機(jī),經(jīng)兩道成型輥壓型后,由切刀切斷成一定長(zhǎng)度、粗細(xì)厚度均勻的膨化食品,此時(shí)物料冷卻,水分降至6%-8%.
7.烘烤:烘烤的目的是為了提高產(chǎn)品的口感及保質(zhì)期.通過(guò)烘烤可使部分餡料由生變熟,產(chǎn)生令人越快的香味.烘烤后物料水分降至2%-3%.
8.噴油、調(diào)料:該工序是在滾筒中進(jìn)行的,噴油是為了防止產(chǎn)品吸收水分,賦予產(chǎn)品一定的穩(wěn)定性,延長(zhǎng)保質(zhì)期.噴灑調(diào)味料是為了改善口感和風(fēng)味.隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),物料從一頭進(jìn)入,從另一頭出來(lái).噴油是在物料進(jìn)入滾筒時(shí)進(jìn)行,通過(guò)翻滾攪拌,油料均勻涂在物料表面.物料通過(guò)滾筒中部時(shí),加調(diào)味料,只滾動(dòng)布攪拌,從滾筒中出來(lái)即為產(chǎn)品.產(chǎn)品應(yīng)該色澤*,表面呈一種悅?cè)说陌咨?噴的油可用色拉油代替.調(diào)料可根據(jù)需要添加,如咖喱、麻辣、奶油等.
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主營(yíng)產(chǎn)品:擠壓膨化機(jī)械、雙螺桿膨化機(jī)、單螺桿膨化機(jī)、早餐谷物速溶食品(玉米片、營(yíng)養(yǎng)粉)生產(chǎn)線(xiàn)、休閑(油炸、夾心)小食品生產(chǎn)線(xiàn)、寵物飼料、魚(yú)餌生產(chǎn)線(xiàn)、組織蛋白生產(chǎn)機(jī)械、變性淀粉生產(chǎn)線(xiàn)、面包糠生產(chǎn)線(xiàn)、實(shí)驗(yàn)雙螺桿擠壓機(jī)、再造營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)線(xiàn)、工業(yè)微波干燥殺菌設(shè)備、電磁烘干隧道式烤箱以及包裝機(jī)械
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