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全自動(dòng)方便米飯生產(chǎn)線

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濟(jì)南希朗機(jī)械有限公司

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全自動(dòng)方便米飯生產(chǎn)線
方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。幾種類(lèi)型方便米飯生產(chǎn)工藝不盡相同，均要求煮好的米飯米粒完整、輪廓分明、軟而結(jié)實(shí)、不黏不連，并保持大米飯的正常香味

詳細(xì)介紹

方便米飯的加工是以淀粉的糊化和回生現(xiàn)象為基礎(chǔ)的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量適宜的情況下，當(dāng)加熱到一定溫度時(shí)，淀粉會(huì)發(fā)生糊化（熟化）而變性，淀粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化后的米粒要快速脫水，以固定糊化淀粉的分子結(jié)構(gòu)，防止淀粉的老化回生?；厣蟮?/span>淀粉將給制品以僵硬、呆滯的外觀和類(lèi)似夾生米飯的口感，而且，人體內(nèi)的*類(lèi)很難作用于回生的淀粉，從而使米飯的消化利用率大大降低評(píng)價(jià)脫水方便米飯的質(zhì)量主要是看它的復(fù)水時(shí)間、復(fù)水性。復(fù)水時(shí)間越短越好。而對(duì)于方便米飯，無(wú)論是直接開(kāi)罐食用、復(fù)水或加熱后的米飯都要具有松軟較干的口感，米?；ハ喾蛛x不粘連，有典型的米飯風(fēng)味，不粘牙，沒(méi)有夾生現(xiàn)象

剛剛查到有一款軟件騰訊文檔，是剛上線的，還沒(méi)有用過(guò)，剛才試了一下，可以shouji編輯存檔，不用非得用電腦了，真的還挺好用的?？萍荚絹?lái)越發(fā)達(dá)，好多東西都不用非得對(duì)著電腦了，可以掌上操作了，又方便又快捷啊。