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膨化食品組織拉絲蛋白生產(chǎn)設(shè)備

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更新時間：2021-08-22 19:21:40瀏覽次數(shù)：222次

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產(chǎn)品簡介

膨化食品組織拉絲蛋白生產(chǎn)設(shè)備廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)，以拉絲蛋白為主料的新興休閑食品更是深受人們的喜愛。拉絲蛋白將成為食品發(fā)展的新型食品

詳細(xì)介紹

組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的目的。另外組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風(fēng)味的食品。

組織蛋白生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)

	xl65組織蛋白生產(chǎn)線	xl70組織蛋白生產(chǎn)線
主機(jī)功率	30KW	45KW
裝機(jī)容量	98KW	190KW
實(shí)際耗電	75KW	140KW
生產(chǎn)能力	180-250kg/h	400-500kg/h
外形尺寸m	15×1.2×2.0	18×1.5×2.0

該組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕或花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含*和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)，廣泛用于各類行業(yè)。

尤其是花生組織蛋白，是國內(nèi)外*，它組織細(xì)膩、纖維清晰，與動物的肌肉狀態(tài)極為相似，且無豆腥味

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