親親腸生產(chǎn)線加工設(shè)備

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號親親腸

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地贛州市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：劉生查看聯(lián)系方式

更新時間：2021-08-11 10:16:22瀏覽次數(shù)：330次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  贛云

江西贛云食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：127條

所在地區(qū)：江西贛州市

聯(lián)系人：劉生（經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

親親腸生產(chǎn)線加工設(shè)備，產(chǎn)品配方（單位: Kg）：豬肉60、肥膘40、APEX-9201天惠爽脆素-Ⅰ0.5、異VC鈉0.1、亞肖酸鈉0.006、食鹽3.5、白糖2、味精0.6、辣椒紅色素（色價100）0.003、大豆分離蛋白3、卡拉膠0.4、變性淀粉6、玉米淀粉10、白胡椒粉0.3、肉桂粉0.1、天惠（豬肉香精35102K）0.4、天惠（豬肉香精31102F）0.3、煙熏風(fēng)

詳細(xì)介紹

親親腸生產(chǎn)線加工設(shè)備，具體都需要哪些機(jī)器呢？生產(chǎn)臺式熱狗腸加工設(shè)備，淀粉腸、烤腸、紅腸類需要的設(shè)備包括：凍肉絞肉機(jī)、高速斬拌機(jī)、真空拌餡機(jī)、真空*、全自動雙路扎線機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)。投資一套班產(chǎn)2-3噸中型加工能力的生產(chǎn)線需要的機(jī)器大約20萬左右。投資一套班產(chǎn)10噸加工能力的生產(chǎn)線需要50萬左右。

小型用戶可配備：凍肉切片機(jī)——提升機(jī)（可選）——凍肉絞肉機(jī)——打漿機(jī)———液壓*——扎線機(jī)，后期可添加：蒸煮烘干爐——拆線機(jī)——真空包裝機(jī)，可跟據(jù)個人的需要，產(chǎn)量、資金、場地等選擇適合自己的搭配文案。

親親腸生產(chǎn)線加工設(shè)備

產(chǎn)品工藝：原料肉應(yīng)選擇來自非疫區(qū)的優(yōu)質(zhì)豬肉,輔料符合GB/2760標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)輔料,設(shè)備處于z* u i佳狀態(tài)。
    1.腌制階段。豬肉和脂肪用直徑3毫米的絞肉機(jī)孔板絞碎,要求顆粒完整。
將爽脆素-Ⅰ、異VC鈉、亞肖酸鈉、食鹽、白糖、味精和色素等混勻，用40公斤冰水溶解，與豬瘦肉攪拌10－15分鐘，腌制8小時，腌制溫度4℃左右。
    2.灌腸階段。將腌制好的肉餡放到滾揉機(jī)中，加入肥膘和剩余的輔料及冰水，真空滾揉1小時。將滾揉好的肉餡裝入自動*，定量15克/枚。充填要飽滿，不要使腸體內(nèi)有氣泡。將充填好的細(xì)腸掛在熏烤桿上，腸體表面用清水沖洗，不使腸體有肉渣滓存在。
    3．熱加工階段。將產(chǎn)品掛在蒸車上，推入蒸熏爐。70℃用循環(huán)熱風(fēng)烘烤30分鐘，是產(chǎn)品表面干燥即可。85℃用99％濕度的蒸汽蒸45分鐘，以至成熟。排去爐內(nèi)濕氣，用80℃的溫度烘烤產(chǎn)品20分鐘。
    取出產(chǎn)品，在冷卻間冷卻至產(chǎn)品中心溫度15℃以下，即可進(jìn)行包裝。每包1－2公斤不等，真空包裝后，用90℃的熱水燙煮15分鐘進(jìn)行二次滅菌處理。
    滅菌后，用水淋浴降溫，移至冷卻庫冷卻，z* u i后存入冷庫冷凍。該產(chǎn)品保存期不要超過90天。

關(guān)鍵詞：絞肉機(jī) 斬拌機(jī) 拌餡機(jī) 真空包裝機(jī) 切片機(jī)

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。