豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽流程
1、整機(jī)采用全鋼制結(jié)構(gòu),內(nèi)置鍍鋅板,不銹鋼支架,經(jīng)久耐用。
2、箱體全夾層具有良好保溫性能,水箱內(nèi)置,做到節(jié)水、節(jié)能、高效。
3、采用通用周轉(zhuǎn)箱,抽屜式作業(yè),使用方便,配套容易
4、分室隔離放置生長箱,適合分批循環(huán)生產(chǎn),同時(shí)容易消毒、清洗。
5、整機(jī)采用智能型設(shè)計(jì),操作簡便
1、裝機(jī)后清洗消毒,在豆芽機(jī)裝調(diào)正常后,必須先對箱體內(nèi)膽、培育箱,用消毒液進(jìn)行消毒,將培育盤或箱放進(jìn)箱體內(nèi),關(guān)閉箱門,用20℃左右加有消毒液的水進(jìn)行淋水,再用清水清洗1次即可
2、選擇豆種。挑選取適合出芽率高的綠豆、黃豆或豌豆,進(jìn)行清洗,并撿去壞豆、殘豆及石料、石沙等雜物。
3、泡豆。綠豆用40-50℃左右的水泡豆4-5個(gè)小時(shí)(豆種泡開80%即可)。黃豆用30℃左右的水泡豆4-5個(gè)小時(shí)(豆種泡開80%即可)
4、將泡好的豆種平均分配到培育箱內(nèi),按照各種型號上豆量不同而上豆,平整后放入豆芽機(jī)內(nèi)的支架上
設(shè)定數(shù)據(jù):淋水時(shí)間(35S-50S)淋水間隔,夏天(180m-240m)冬天(240m-300m)
水箱溫度:19-22℃之間
豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽流程
黃豆芽
人們提倡食用豆制品,是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過程中,這類物質(zhì)大部分被降解破壞,黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右,另外,黃豆中含有的不能被人體吸收又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì),在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失,這就避免了吃黃豆芽后腹脹的現(xiàn)象發(fā)生,黃豆在發(fā)芽過程中,由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加,發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑,能誘生干擾素,增加體內(nèi)抗生素,增加體內(nèi)抗病毒,抗癌腫的能力。
綠豆芽
中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽其性涼、味甘無毒,能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕,可用于飲酒過度、溫?zé)嵊魷?、食少體倦。高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服,治乳汁不下,綠豆芽榨汁,加白糖代茶飲,治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥,含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用于老年及幼兒便秘,既安全又有良效。
豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽流程
1、豆芽中含有豐富的*,可以治療壞血病
2、它還有清除血管壁中*和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用
3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。