紅酒冷庫通過控制庫內(nèi)的溫度和濕度，提供一個(gè)適合紅酒貯藏的環(huán)境，其目的是的保證其紅酒的純度和口感。 因?yàn)榧t酒對(duì)溫度是及其敏感的，溫度過高，其味道就會(huì)變澀；溫度過低，其紅酒本身的香味和味道就不會(huì)揮發(fā)出來。紅酒冷庫廣泛用于大型酒樓、酒莊、酒吧、超市、酒水批發(fā)市場(chǎng)等。
紅酒的冷庫儲(chǔ)藏特性 相對(duì)濕度：60-70%，貯藏溫度：14-16℃。
紅酒冷庫怎么選庫板
目前市場(chǎng)上一般選擇密度40左右的聚氨脂冷庫板作為紅酒冷庫的庫板，且廠家生產(chǎn)的冷庫板的長(zhǎng)、寬、高都是預(yù)先固定的，因此很多情況下都會(huì)按客戶需要進(jìn)行定制生產(chǎn)。
紅酒冷庫設(shè)計(jì)要求
1.根據(jù)紅酒種類的不同，分間貯藏，設(shè)備不同的溫度和濕度，冷間分層布置。
2.庫房采用常溫穿堂，必要時(shí)刻采用冷卻設(shè)備的特定溫度穿堂。
3.隔熱材料盡量選擇塊狀不易變形的材質(zhì)，有利于后期的切割加工，也有利于與基層的連接。
4.冷庫的庫門位置、膨脹閥、蒸發(fā)器、庫址、機(jī)組、電磁閥、制冷機(jī)、冷卻系統(tǒng)均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實(shí)際情況改動(dòng)，滿足客戶需求。
紅酒冷庫安裝設(shè)計(jì)步驟
1.客服人員接到客戶的，了解客戶的冷庫需求，再轉(zhuǎn)達(dá)給設(shè)計(jì)師;
2.設(shè)計(jì)師聽取客戶意見，分析客戶需求，提交方案初稿;
3.客戶審核設(shè)計(jì)方案，方案通過，則開始冷庫施工安裝，反之則進(jìn)行設(shè)計(jì)方案，直至方案審核通過;
4.冷庫建造完成，工作情況一切正常，則交由客戶驗(yàn)收，客戶驗(yàn)收成功，表面項(xiàng)目建造完成。
紅酒在冷庫中保存注意事項(xiàng)
1.紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)導(dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度;紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運(yùn)。
2.溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會(huì)使紅酒口感欠佳。
3.冷庫中盡量保持空氣流通，但是避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時(shí)，哪些氣味過重的物品也應(yīng)遠(yuǎn)離冷庫。
紅酒冷庫冷風(fēng)機(jī)技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 名義制冷量 | 冷卻面積(m2) | 片距(mm) | 風(fēng)機(jī)
| 融霜電熱管
| 重量(kg) |
| 數(shù)目(臺(tái)) | 直徑D(mm) | 風(fēng)量(m2/h) | 風(fēng)壓Pa(mmH?O) | 射程(m) | 風(fēng)機(jī)功率(w) | 電機(jī)電壓(v) | 盤管(kw)
| 水盤(kw) | 電壓(v) |
| DL-5.2/25 | 5200(4450) | 25 | 4.5 | 3 | ∅300 | 3*1700 | 98(10) | 8 | 3-90 | 380 | 1.8 | 0.6 | 220 | 59 |
DL-3.1/15
| 3100(2650) | 15 | 4.5 | 2 | ∅330 | 2*1700 | 98(10) | 8 | 2*90 | 380 | 1.2 | 0.4 | 220 | 43 |
| DL-44.0/210 | 44000(37850) | 210 | 4.5 | 4 | ∅500 | 4*6000 | 167(17) | 15 | 4*550 | 380 | 5.0 | 2.5 | 220 | 260 |
| DL-5.2/25 | 5200(4450) | 25 | 4.5 | 3 | ∅330 | 3*1700 | 98(10) | 8 | 3*90 | 380 | 1.8 | 0.6 | 220 | 59 |
以上表格僅列出部分機(jī)型參數(shù)信息，如有變動(dòng)，恕不另行通知。
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