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袋裝甘栗仁殺菌鍋 鼎泰盛食品殺菌釜
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參考價 42000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
42000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 品牌
  • 型號
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):558評價

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袋裝甘栗仁殺菌鍋 鼎泰盛食品殺菌釜即食板栗是由生產工藝來控制保質期的,因為板栗仁在生產過程中,先抽真空再注入氮氣保鮮,然后用全自動高溫高壓含氣調理殺菌釜和全自動殺菌鍋經過121度的高溫高壓殺菌,使包裝袋里邊處于一種商業(yè)無菌狀態(tài)。

袋裝甘栗仁殺菌鍋 鼎泰盛食品殺菌釜

小包裝的即食板栗仁在先用真空機抽至真空后充氮予以保鮮,同時,采用全自動高溫高壓含氣調理殺菌釜和全自動殺菌鍋,維護產品固有的品質及天然口感,保持風味不變并絕不破壞營養(yǎng)成份。

即食板栗是由生產工藝來控制保質期的,因為板栗仁在生產過程中,先抽真空再注入氮氣保鮮,然后用全自動高溫高壓含氣調理殺菌釜和全自動殺菌鍋經過121度的高溫高壓殺菌,使包裝袋里邊處于一種商業(yè)無菌狀態(tài)。維護產品固有的品質及天然口感,保持風味和營養(yǎng)成份沒有太大變化。高溫殺菌不是指鹵制環(huán)節(jié),而是指要在包裝之后采用高溫滅菌鍋來殺菌,高溫滅菌鍋的保溫壓力要設定為為3兆帕,溫度為121℃,冷卻時反壓降溫,殺菌的時間依產品規(guī)模大小確定,溫度降到40℃以下后再出鍋。

一般都要選擇合適的包裝材料,再經過121℃以上滅菌,就可以在常溫下保存,其保質期可長達6個月,這種包裝材料是非通透性材料包裝,需要耐高溫滅菌,常用的有、鋁箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。

罐頭食品的保質期很長,這是由其生產工藝所決定。罐頭食品是指將經過處理的食品裝入包裝容器中,在經過密封后殺菌,使罐內食品中的微生物失活的同時,避免被外界微生物污染,因此能達到較長的食品保質期。

在罐頭食品的生產過程中,要使用的設備包括原料處理設備、配料及調味設備、裝罐設備、封口設備、殺菌設備等等。其中,殺菌設備是保障食品質量的關鍵設備之一。罐頭食品殺菌設備通常為熱殺菌為主,通過高溫來對罐頭進行殺菌,殺菌介質包括飽和蒸汽、蒸汽空氣混合、熱水等等。

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