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張家港白熊韓東機械有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地張家港市
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更新時間：2021-06-26 10:30:12瀏覽次數(shù)：506次
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烏龍茶茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的*風味，含有天然茶多酚等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
烏龍茶茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)灌裝過程 瓶子由撥輪旋轉送至沖瓶機構，瓶夾打開，夾住瓶口。瓶夾由導軌翻轉180°，使瓶口向下。杭州南方特種泵將純水泵送至沖瓶機的分水盤，實現(xiàn)由下往上對瓶子內(nèi)壁進行高壓沖洗，沖洗時間約為3-5s。沖洗結束后，再逆時針旋轉180°，將瓶子放下，由旋轉撥輪過度到灌裝部分。 沖瓶機構整體由SUS304不銹鋼焊接、組裝而成。瓶夾采用整體式結構，每一只瓶夾都是由一整塊不銹鋼材料，經(jīng)過加工中心加工而成。 每顆螺絲都采用中國臺灣：TONG東明。機械部分采用銅質(zhì)套管，增加耐磨性。
烏龍茶茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)設備具有如下特點：
1. 灌裝主機采用三合一全自動灌裝機，食品級SUS304不銹鋼材料，結構緊湊，設計合理，占地面積小，產(chǎn)量從3000-24000瓶/時均可定制；
2. 日本三菱PLC控制，中國臺灣威綸觸摸屏人機交互界面，易操作，便于維護；整線產(chǎn)量可調(diào)節(jié)并具有良好的兼容性和擴展性；
3. 標簽和包裝方式可按照客戶需要采用貼標或套標，膜包或紙箱包裝，只需更換極少零部件即可*適應各種瓶型，是中小型瓶裝水廠理想的生產(chǎn)加工設備！
綠茶茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線在近幾年來，各大食品行業(yè)對茶飲料生產(chǎn)技術方面的不斷研究，突破并解決了傳統(tǒng)茶飲料生產(chǎn)過程中的現(xiàn)存的一些技術難題，如營養(yǎng)物質(zhì)的缺失、芳香物質(zhì)逸散、和渾濁產(chǎn)生的問題，從而提高了茶飲料品質(zhì)。如今市場上出售的茶飲料，如冰紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、紅茶飲料等占據(jù)了中國飲料市場的很大一部分，從這點說明茶飲料在我國飲料市場所占的地位越來越重要，相繼茶飲料生產(chǎn)技術不斷提高，尤其茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護色護香等方面都有了較大的改善。國內(nèi)外在茶飲料生產(chǎn)中開發(fā)出許多*。如膜分離技術、酶技術、微波技術、非熱殺菌技術、無菌灌裝技術、芳香物質(zhì)回收技術、冷熱干燥技術等。
設備配備如下：水處理部分：石英砂過濾器、活性炭過濾器、鈉離子交換器、精密過濾器、緩沖罐、一級反滲透、儲罐（水處理設備根據(jù)原水水質(zhì)而定）。
茶葉取汁、調(diào)配和殺菌部分：萃取罐（茶葉攪碎并浸提為茶液）、超濾膜過濾器（茶液過濾并澄清）、反滲透（濃縮茶液）、化糖鍋、糖漿過濾器、調(diào)配罐、超濾過濾器、巴氏殺菌機。
灌裝和包裝部分：茶飲料三合一熱灌裝機、倒瓶殺菌機、噴淋冷卻機、燈檢設備、吹干機、套標機、噴碼機、膜包機。
注：不同茶飲料，飲料生產(chǎn)設備還需稍微改動，大致原理以上為準。
生產(chǎn)工藝要點：
原料選擇：
選擇茶葉時應注意不同種類和產(chǎn)地對茶葉的風味影響較大。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液，或稱茶葉、茶湯，因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶、烏龍茶和綠茶，其中以紅茶居多，其次是烏龍茶
浸提：
茶葉原料的顆粒大小、浸提溫度、浸提時間、茶水比例以及浸提方式（設備）均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì)，從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度。
過濾與分離：
調(diào)配茶飲料前，需要進行過濾。另外含乳茶飲料在過濾后加熱前還因進行均質(zhì)（一般采用高壓均質(zhì)機進行均質(zhì)，壓力控制在20-25Mpa,溫度80-85℃）。
澄清：
在茶飲料加工中，茶多酚在浸提和高溫過程中，會產(chǎn)生絮凝和沉淀。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的茶飲料，必須通過澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì)。
濃縮：
目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁，通常在茶湯中加入5-10g/L的纖維素粉。反滲透到茶湯濃縮至規(guī)定濃度后，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素。而獲得弄茶汁。濃茶湯可以用作基料，用于配置茶飲料，也可以進一步干燥，制造速溶茶。
調(diào)和：
由于茶湯極易氧化褐變，影響茶飲料的風味，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽）。如果茶飲料偏酸，則常用*來調(diào)節(jié)PH至6-6.5.在茶飲料風味允許的前提下，益將PH調(diào)低一些，有效防止微生物的生長，提高化學成分的穩(wěn)定性。
灌裝：
調(diào)配好的茶湯原料加熱到90-95℃，趁熱灌裝，然后充氮、密封，若采用無菌包裝，則采用殺菌冷卻后再無菌灌裝
殺菌：
茶湯飲料的PH在4.5以上，采用高壓殺菌，一般采用高溫殺菌或高溫瞬時殺菌，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢，達到預期的殺菌效果。另外輻射殺菌，微波殺菌、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等*，在茶飲料生產(chǎn)中的應用正逐漸被推廣。
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