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行業(yè)產(chǎn)品

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浙江英拓機(jī)械科技有限公司


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核桃露生產(chǎn)線廠家

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

聯(lián)系方式：王作取查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-24 13:32:19瀏覽次數(shù)：372次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：618條

所在地區(qū)：浙江溫州市

聯(lián)系人：王作取 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

核桃露生產(chǎn)線廠家產(chǎn)品要求呈乳白色，具有濃郁的核桃清香風(fēng)味，略甜，無(wú)異味；均一穩(wěn)定乳狀液，無(wú)沉淀分層現(xiàn)象?？扇苄怨绦挝餅?%～12%（以折光計(jì)），蛋白質(zhì)為1.5%以上。

詳細(xì)介紹


核桃露生產(chǎn)線廠家工藝要點(diǎn)： 
 
浸泡消毒：剔除生蟲(chóng)、霉變果，用1%氫氧化鈉和1%氯化鈉溶液浸泡10分鐘，撈出沖洗后用0.35%過(guò)氧乙酸消毒10分鐘，用清水沖洗。 
沸水焯：在沸水中焯20～30秒，以去澀味。 
磨漿：采用砂輪磨，邊加水邊磨，加水量是核桃仁8倍左右。然后用膠體磨細(xì)磨。 
漿渣分離：利用漿渣分離機(jī)將漿渣分離。 
配料：按核桃仁8公斤、奶粉2.5公斤、蔗糖6公斤、*0.02公斤，乙基麥芽酚0.01公斤比例，稱取奶粉、蔗糖等輔料，混合均勻后轉(zhuǎn)入配料缸。充分混勻，調(diào)整pH至6.8～7.2。 
乳化均質(zhì)：在均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行。壓力采用180～220公斤/平方厘米。顆粒細(xì)度可達(dá)2毫米以下。 
預(yù)殺菌：為控制罐裝時(shí)料液帶菌和氧化變色，灌裝前要進(jìn)行預(yù)殺菌。條件是75～80℃，維持15分鐘。 
罐裝、殺菌：罐裝、密封，封口真空控制在0.030～0.035MPa。殺菌：殺菌式10～20分鐘—反壓冷卻/118℃。殺菌后及時(shí)擦罐入庫(kù)。 

核桃露生產(chǎn)線廠家工藝流程：
 
核桃仁浸泡消毒→挑揀→沸水焯→磨漿→漿渣分離→配料→均質(zhì)→預(yù)殺菌→罐裝→殺菌。 
 
 

技術(shù)參數(shù)

加工定制是種類核桃露生產(chǎn)線品牌英拓
型號(hào)YT-23電壓380（V）功率4（kw）
酒損0.1（%）灌裝能力8000-10000（瓶/小時(shí)）產(chǎn)品用途灌裝核桃露生產(chǎn)
外形尺寸可定制（mm）凈重可定制（kg）適用范圍西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲


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