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諸城市舒克機械科技有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號20
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2021-06-18 23:06:15瀏覽次數(shù)：394次
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香腸高速真空斬拌機 技術(shù)培訓 159.0803.1915.
更多設備詳情請致電 王艷女士.
香腸高速真空斬拌機 技術(shù)培訓? shandongshukejixie. 王艷女士.
斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工
機械。
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快
速地提取蛋白并 將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的
乳化物。
該原理是通過裝在高速 轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進
行高速斬切。
它對鹽溶性蛋白的提取能力 是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶
性蛋白的提取能力可達68％。
斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產(chǎn)品成本，增強產(chǎn)
品風味的高手。
把 它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。
它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使 用絞肉機完成的碎肉。
例：在中國臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低
成本，也可以使產(chǎn)品的風味更加鮮美。
香腸高速真空斬拌機 技術(shù)培訓? shandongshukejixie. 王艷女士.
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