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諸城市舒克機械科技有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產品型號QSKY200
品 牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2021-06-18 18:20:17瀏覽次數：160次
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無硝小排臘腸煙熏爐的廠家新聞?？刂瓢l(fā)煙溫度是降低熏煙中有害物質的方法之一， 發(fā)煙溫度低于400℃時有極微量的3,4苯并芘產生，當發(fā)煙溫度處于400--1000℃時，便形成大量的3,4苯并芘，因此控制發(fā)煙霧溫度對降低致癌物是有效措施。一般發(fā)言溫度340—350℃為宜。
無硝小排臘腸煙熏爐的廠家新聞 手機134*0665*4188同號。
控制發(fā)煙溫度是降低熏煙中有害物質的方法之一， 發(fā)煙溫度低于400℃時有極微量的3,4苯并芘產生，當發(fā)煙溫度處于400--1000℃時，便形成大量的3,4苯并芘，因此控制發(fā)煙霧溫度對降低致癌物是有效措施。一般發(fā)言溫度340—350℃為宜。
除此之外還可以采用以下方法：
隔離保護 采用腸衣等阻隔物質，防止有害物質進入肉制品內部。如纖維素腸衣對有害物質有良好的阻隔作用。
室外發(fā)煙 采用室外發(fā)煙，煙氣經過濾，冷水淋洗及靜電沉淀等處理后，再通入煙熏室煙熏制品肉，可以大大降低3,4苯并芘的含量。
濕煙法 用高熱的水蒸氣和混合物通過木屑，使木屑產生煙霧，并引進煙熏室進行熏制，既能達到煙熏的目的，而又不會產生苯并芘。
液熏法 采用經過過濾處理的液態(tài)煙熏制劑進行熏制，減少或避免有害物質的產生。
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煙熏爐去掉煙熏裝置，是一臺蒸煮爐，不同于普通的蒸柜，其合理的循環(huán)風設計和自動化控制模塊，使其在生產產品時，能夠高效，快速，高品質的完成工作。
蒸煮爐的兩個主要功能是蒸煮和烘干，排風和換氣是輔助功能。
無論是煙熏爐還是蒸煮爐，亦或是糖熏爐其能夠設定，控制溫度，時間；工作完成自動報警提示。
蒸熏爐采用箱體模塊化結構，全不銹鋼焊接結構。
全自動煙熏爐和半自動煙熏爐是按照控制系統(tǒng)的自動化程度分類的，全自動煙熏爐使用的是PLC和人機界面電腦控制，半自動煙熏爐是使用電子按鈕控制。
溫熏法是煙熏常用方法之一
原料經過適當的腌漬后用較高溫度（40—80℃，zui高90℃）經過一段時間的煙熏方法。溫熏法又分中溫熏法和高溫熏法。
a、中溫熏法：溫度30—50℃，熏制時間一般為1—2天，熏材一般采用橡木、櫻材、鋸末，熏制時應控制溫度緩慢上升，此法熏制重量損失少，產品風味好，但耐貯藏性差，。一般火腿采用此法。
b、高溫熏法 溫度為50--85℃，通常在60℃左右，熏制時間4—6小時。高溫熏法熏制溫度較高，制品在短時間內就能形成較好的煙熏色澤。但應注意熏制的溫度必須緩慢上升，不能升溫過急，否則發(fā)色不均勻，一般灌腸產品的煙熏采用這種方法。
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