真空和面機(jī)上世紀(jì)90年代就已經(jīng)在日本得到了廣泛的應(yīng)用,2000年以后才慢慢傳到中國。國內(nèi)食品業(yè)、面食業(yè)真正開始普及則是近幾年的事情。真空和面機(jī)對面食質(zhì)的提升表現(xiàn)在真空上。和面處于真空負(fù)壓狀態(tài),充分析出面質(zhì)的蛋白質(zhì)含量,增進(jìn)紋理結(jié)構(gòu),促進(jìn)面筋網(wǎng)絡(luò)完好。
山東諸城萬業(yè)專業(yè)制造真空和面機(jī)多年,所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)(其他廠家都是減速機(jī)),無級變頻調(diào)速,適應(yīng)所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板,無需使用加強(qiáng)筋,*變形、生銹,使用壽命更*,比其他廠家粗一倍的主軸,確保主軸、軸承座、軸承使用10年無需更換。
質(zhì)量好的不銹鋼真空和面機(jī)25公斤是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一,它能將小麥粉與水(有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了生產(chǎn)效率,對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。
質(zhì)量好的不銹鋼真空和面機(jī)25公斤操作
1、啟動(dòng)開蓋按鈕,打開箱蓋(箱蓋開到一定程度會(huì)自動(dòng)停止)倒入準(zhǔn)備好的產(chǎn)品,啟動(dòng)盒蓋(箱蓋合到一定程度會(huì)自動(dòng)停止)。
2、合蓋以后,關(guān)閉箱蓋上面的閥門,按下真空鍵(在控制器右下方),當(dāng)真空表針達(dá)到綠色表針時(shí)真空泵會(huì)自動(dòng)停止。
3、真空泵停止后,啟動(dòng)運(yùn)行開關(guān)(在控制器右下方),真空和面機(jī)運(yùn)行。
4、運(yùn)行時(shí)間停止后,首先打開箱蓋上的閥門,待進(jìn)氣結(jié)束后。打開箱蓋,啟動(dòng)翻箱開關(guān)(翻箱達(dá)到一定位置會(huì)自動(dòng)停止)。
5、設(shè)備配備了點(diǎn)動(dòng)出料,正轉(zhuǎn)出料/反轉(zhuǎn)出料兩個(gè)開關(guān),出料更安全、更方便。