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江西眾得力廚具有限公司
江西眾得力廚具有限公司
產(chǎn)品型號GY-BZB-100
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地贛州市
聯(lián)系方式：袁偉查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-08-02 11:06:10瀏覽次數(shù)：2340次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 功率 | 14kw | 容積 | 80L |
|---|---|---|---|
| 生產(chǎn)能力 | 600kg/h | 適用原料 | 肉 |
| 外形尺寸 | 1800*1300*1250mm | 斬刀數(shù)量 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 | 100r/min | 重量 | 980kg |
| 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 | 7-16rpm |
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機又叫大型碎肉機，是一款用于蔬菜、肉類、豆制品加工切碎成漿料的機器，做好的料可以用于生產(chǎn)肉丸、烤腸、千葉豆腐、魚豆腐、雞蛋干等等。機器采用304不銹鋼材料生產(chǎn)制造，耐腐蝕不易生銹，配有14千瓦大功率純銅線電機，輸出強力有勁，5-8即可加工一鍋物料，大容量斬拌鍋一次可加工60-80公斤物料。
斬拌機的作用
斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，斬刀的高速旋轉(zhuǎn)將原料斬碎，同時料鍋的旋轉(zhuǎn)使原料斬拌均勻。是制作腸類、丸類等肉制品加工的設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細的切碎，還能同時將其它的原料，如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會出現(xiàn)拖油現(xiàn)象，對改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的出品率起到了至關(guān)重要的作用。
注意事項
我廠生產(chǎn)的新拌機帶開蓋斷電保護功能，但您不能因此而忽視了安全檢查，不安全的操作可能對機對人造成傷害，請您注意不能開機時開蓋，不能使用全屬制品翻動新料，設(shè)備工作時不準將身體的任何部位進入鍋內(nèi)、蓋內(nèi)，嚴禁違章操作，出料后清洗時必須斷電操作。
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