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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州湘銳機械設(shè)備有限公司


肉類斬拌機

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地廣州市

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更新時間：2021-06-12 09:11:16瀏覽次數(shù)：406次

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產(chǎn)品簡介

肉類斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

詳細介紹

        肉類斬拌機采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風味。

    肉類斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。湘銳公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為*組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，湘銳公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
 
        是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

    主要由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度

關(guān)鍵詞：斬拌機 減速機

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