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無錫愛思科儀器有限公司


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液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號AG-200

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地無錫市

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更新時間:2021-06-09 18:14:23瀏覽次數(shù):289次

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產(chǎn)品簡介

液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)主要用于食品速凍,速凍機(jī)采用歐美液氮分散技術(shù),由液體轉(zhuǎn)變氣體,程序控制降溫、升溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵精準(zhǔn)操作,一鍵報表??梢钥焖俸陀辛Φ氖故称方禍?,確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存,快速冷凍產(chǎn)生的冰晶Z小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,達(dá)到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

詳細(xì)介紹

肉類液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)--簡介

ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的肉類液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu),我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購愛思科肉類。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)

 

液氮速凍機(jī)
 

 

型號

速凍量

(預(yù)計產(chǎn)量)

托盤尺寸

(深*寬mm)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

功率

AG-100

100kg/h

400*600

1420×1100×1850

0.3KW

AG-200

200kg/h

600*400

1620×1300×1850

0.6KW

AG-300

300kg/h

600*400

1620×1550×2150

0.9KW

AG-480

480kg/h

800*600

1820×1700×1850

1.2KW

AG-620

620kg/h

800*600

1820×1950×1950

1.8KW

AG-720

720kg/h

800*600

1820×1950×2150

2.4KW

注:

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)。

 

 

肉類液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn): 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
    (1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
    (2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
    (3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度
    (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
    (5) 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運(yùn)行成本低
    (6) 由于采用超低溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
    (7)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,可以以zui快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

肉類液氮速凍機(jī)--特點(diǎn):

肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)*:采用液態(tài)速凍制冷方式,引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置進(jìn)口配件,控制方式有PLC加觸摸屏控制。機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。該設(shè)備主要由主機(jī)和液氮罐兩部分組成,經(jīng)外部管道連接,裝拆搬運(yùn)方便,安裝簡便,設(shè)備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上電源和制冷劑就可以運(yùn)行。 主機(jī)和液氮罐可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要,每小時冷凍量50KG-5000KG。


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