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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市瑞康工業(yè)裝備有限公司


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面條刀削面鮮面條掛面真空和面機 自動上水全自動

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號ZKHM-1000

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:王全查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-06-08 10:47:10瀏覽次數(shù):362次

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產(chǎn)品簡介

瑞康全自動真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機,主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達(dá)到不同的和面效果,采用*的真空和面技術(shù),由于和面機內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強度,使面制品更加富有彈性,筋道十足。

詳細(xì)介紹

    瑞康全自動真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機,主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達(dá)到不同的和面效果,采用*的真空和面技術(shù),由于和面機內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強度,使面制品更加富有彈性,筋道十足。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

結(jié)構(gòu):和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì):機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

特點:和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺高強度真空泵,本機同鏈輪轉(zhuǎn)動,帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確,接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理:真空和面機是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

適用范圍:適用于各種面食產(chǎn)品的制作,制成的面皮抗拉力好,無氣泡,包餡時不易破皮,煮制時不混湯、不破皮,透明度高等特點。

 

型號

主機功率

(KW)

產(chǎn)能(KG/次)6分鐘每次

真空度

面箱翻轉(zhuǎn)度(度)

攪拌軸公稱轉(zhuǎn)速

外形尺寸(mm)

 重量

(KG)

實驗型1KG

0.75

1

0~ -0.09

95

43rpm

850*400*650

100

實驗型5KG

1.1

5

0~ -0.09

95

43rpm

1050*500*700

150

絞龍方式:

U型槳葉式(板式):適用于水餃、包子、混沌、燴面、拉條子等面制品,加水量在40%以上,特殊面質(zhì)硬的加水量也可以在40%,出來效果為整塊面團(tuán)。

狼牙棒式:適用于半干面、拉面、鮮面條、油炸方便面等面制品,加水量一般在25%左右,出來效果為棉絮狀細(xì)小顆粒狀。

 

關(guān)鍵詞:和面機 真空泵

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