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冷凍肉制品微波解凍設(shè)備

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產(chǎn)品型號MX--GKM20

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟(jì)南市

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聯(lián)系方式：高春富查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-06 20:54:41瀏覽次數(shù)：392次

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濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：239條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

聯(lián)系人：高春富（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備主要應(yīng)用于肉類加工過程，通過微波作用將肉制品從-17℃升溫到-3-4℃，方便肉類加工目的。提高產(chǎn)品品質(zhì)，減少產(chǎn)品解凍損耗，保證產(chǎn)品營養(yǎng)成分。

詳細(xì)介紹

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，給用戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益，深得用戶的好評，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。設(shè)備在結(jié)構(gòu)、性能、解凍效果等方面*可與進(jìn)口設(shè)備相媲美，而價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口設(shè)備。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn)、產(chǎn)量等要求定做。

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備特點(diǎn)：

1、解凍速度快

微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時(shí)間。從以“天”計(jì)時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時(shí)。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例，通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下，實(shí)際通過量根據(jù)具體情況有所變化。

解凍后溫度 90%精瘦肉 50%瘦肉

-7℃/20℉ 6690kg/h 7940kg/h

-6℃/22℉ 5670kg/h 7090kg/h

-4℃/24℉ 4820kg/h 6180kg/h

-3℃/26℉ 3740kg/h 5045kg/h

2、簡化解凍過程

微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

3、均勻解凍

微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

4、保證營養(yǎng)性，無腐壞

微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。

5、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。

6、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，可靠性高

解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。

7、安全無害，工作環(huán)境潔凈

微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。

產(chǎn)品參數(shù)：

1、頻率：915±50MHz

2、額定輸入視在功率：≤60KVA

3、微波輸出功率：≥40KW（可調(diào)）

4、進(jìn)出料口高度：300mm

5、傳輸帶寬度：600mm

6、傳輸速度：0.5～5 m/min

7、外型尺寸（長×寬×高）：約10000×800×1650 mm

8、工作環(huán)境：―5~60℃、相對濕度≤80%

9、產(chǎn)量：每小時(shí)產(chǎn)量為200 kg

產(chǎn)品說明：微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點(diǎn)溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。

關(guān)鍵詞：肉制品解凍設(shè)備