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豬肉斬拌機結(jié)構(gòu)

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更新時間：2021-06-04 11:13:13瀏覽次數(shù)：346次

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諸城市昊東食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：761條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理（銷售主管）

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產(chǎn)品簡介

豬肉斬拌機結(jié)構(gòu)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。

詳細(xì)介紹

豬肉斬拌機結(jié)構(gòu)特點
1.設(shè)備運行動作均氣動元件來完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。
2.應(yīng)用靈活、操作簡便，生產(chǎn)效率高，每分鐘可接扎各類香腸180個左右。
3.降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。
4.產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。
5.適用于中國臺灣熱狗腸、臺式烤腸、脆皮腸、早餐腸、雞肉腸、歐式烤腸、中式臘腸等。

豬肉斬拌機結(jié)構(gòu)性能：
1.選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。
2.整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，堅固耐用、易于清洗。
3.溫度、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定?？煽刂?斬拌時間。
4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。
5.關(guān)鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
6.斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。

關(guān)鍵詞：斬拌機氣動元件變頻器減速機