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罐頭肉制品玉米粽子高溫高壓不銹鋼殺菌鍋

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參考價(jià):32800

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)
700*1200
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
經(jīng)銷商
所在地
濰坊市

規(guī)格

700*1200 32800元 50臺(tái)可售

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更新時(shí)間：2021-05-08 10:54:04瀏覽次數(shù)：299次

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  殺菌鍋

噴淋式殺菌鍋

蒸汽式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋
  夾層鍋

行星攪拌鍋

電加熱夾層鍋

可傾式夾層鍋

  其他品牌

山東百舜億聯(lián)智能裝備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：26條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：劉金花（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

材質(zhì)	全不銹鋼	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦半自動(dòng)控制型	殺菌方式	水浴殺菌鍋

全自動(dòng) 殺菌釜殺菌工藝及制造工藝概述：

在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品

詳細(xì)介紹

全自動(dòng) 殺菌釜的殺菌處理過程：

當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋，殺菌鍋門被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候，熱水罐內(nèi)的殺菌水通過自動(dòng)閥門開啟進(jìn)入殺菌鍋，開始整個(gè)殺菌過程。這種預(yù)先編程的過程循環(huán)有如下階段組成：

1）、升溫階段

◆開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進(jìn)入殺菌鍋，使得產(chǎn)品*被浸泡。

◆同時(shí)開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復(fù)循環(huán)。

◆同時(shí)打開蒸汽閥門，通過鍋內(nèi)蒸汽擴(kuò)散管對(duì)殺菌軟化水加熱，并達(dá)到預(yù)定的121℃。

◆蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號(hào)傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

◆殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

◆蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計(jì)）以保持正常的水位。

2）、殺菌階段（保溫階段）

◆溫度和壓力是通過自動(dòng)閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃，通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。

◆純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復(fù)循環(huán)結(jié)合可以達(dá)到的溫度分布。水位通過水位探頭進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè)，蒸汽冷凝水會(huì)通過排水閥的排放保持正常工作水位。

◆溫度通過自動(dòng)的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。

◆壓力通過壓縮空氣進(jìn)氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內(nèi)。

3）、降溫階段（通過降溫軟化水直接冷卻）

◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同，可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫）或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

◆冷水閥開啟，給水泵啟動(dòng)可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。

◆同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來自動(dòng)的控制。

4）、殺菌結(jié)束

◆在降溫完成后，釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力，結(jié)束信號(hào)發(fā)出，操作員可以開門出貨。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋循環(huán)泵傳感器調(diào)節(jié)閥