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焯水鍋-排骨漂燙鍋餐廳炊事設(shè)備

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更新時間：2024-01-18 09:22:22瀏覽次數(shù)：316次

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山東中地捷特食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

包裝	木箱	電壓	1.5V
功率	380kw	凈重	300kg
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他	外形尺寸	加工定制mm
種類	其他	材質(zhì)	304不銹鋼

同一原料，由于烹調(diào)方法和所制作的菜肴不同，有的進(jìn)行飛水處理，有的不用，處理方法也有不同。羊肉本來是膻臊味較重的，潮州菜在處理除異味時，不是放到冷水里煮，而是投進(jìn)沸水。“紅燉羊肉"，有的飛水后再油炸，有的則不飛水。而用于“清燉"的羊肉，事先都經(jīng)飛水處理。用豬腸制作的菜肴，一般都要飛水，因?yàn)樨i腸異味較重。但“糯米豬腸"因?yàn)橐雅疵准捌渌o料灌入豬腸里，只能用生豬腸，不能用熟豬腸，熟豬腸缺乏彈性和韌性，

詳細(xì)介紹

焯水鍋，排骨漂燙鍋平時我們拌涼菜時需要將蔬菜放在鍋里焯一遍水，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。加工生產(chǎn)量大的時候，可以用我們公司的焯水鍋可以加快生產(chǎn)進(jìn)程?？s短生產(chǎn)時間，節(jié)約成本。很多工廠都來選用我們的產(chǎn)品排骨漂燙鍋。

焯水鍋蒸煮漂燙機(jī)全部材質(zhì)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮的設(shè)備，該機(jī)適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，有單層和夾層結(jié)構(gòu)。蒸煮鍋具有自動溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽材料厚，剛性好，熱損少，是肉制品加工的蒸煮設(shè)備排骨漂燙鍋。

焯水鍋焯水鍋焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用有以下幾個方面:
1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味。
3.可以調(diào)整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調(diào)時間。由于原料性質(zhì)不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經(jīng)焯水后達(dá)到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經(jīng)焯水就放在一起烹調(diào)，會造成原料生熟不一，軟硬不一排骨漂燙鍋。

焯水鍋售后服務(wù)：
1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。
2、對產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供維護(hù)，只收取成本費(fèi)。
3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)排骨漂燙鍋。