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行星攪拌炒鍋-涼粉熬制鍋炒菜機(jī)

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更新時(shí)間：2023-07-06 09:37:23瀏覽次數(shù)：178次

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山東中地捷特食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

額定電壓	380v	額定功率	1.5kW
鍋內(nèi)容量	100-600L	耗電量	1度/次
內(nèi)膽材質(zhì)	304不銹鋼	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他
外形尺寸	14001000900mm	材質(zhì)	304不銹鋼

行星攪拌炒鍋*攪拌，炒拌均勻，保證食品口味，溫度控制得好，保證炒制食品口感。本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。根據(jù)加熱方式分為燃?xì)饧訜?、電加熱、蒸汽加熱與電磁加熱四種。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。

詳細(xì)介紹

行星攪拌炒鍋，涼粉熬制鍋扁豆含蛋白質(zhì)20.4%，鮮豆含蛋白質(zhì)2.5%。國內(nèi)研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類，如*抑制劑、幾丁酶、抗蟲蛋白等。身為國人蔬菜之一，扁豆需要充分炒熟食用，炒制可選用行星炒鍋。行星攪拌炒鍋也是炒鍋的一種，它的不同之處在于可以代替人工翻炒，生產(chǎn)量大。使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌均勻。

行星攪拌炒鍋，適用范圍制糖業(yè)：熬糖、花生糖、芝麻糖、瓜子糖、水果糖、軟糖、蜜餞、小米酥、炒米糖等各種糖類。制醬業(yè)：果醬、肉醬、蠶豆醬、黃豆醬、辣椒醬、沙茶醬、火鍋底料等各種醬料。餡料業(yè)：蓮蓉、果蓉、瓜蓉、豆蓉、豆沙等各種餡料。調(diào)味品業(yè):復(fù)合調(diào)味料、膏狀調(diào)味品、方便面佐料等。日用化工業(yè)：日用化妝品的加熱，攪拌等涼粉熬制鍋。

行星攪拌炒鍋攪拌：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行平穩(wěn)涼粉熬制鍋。

行星攪拌炒鍋鍋體翻轉(zhuǎn)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易于清洗，降低勞動強(qiáng)度。手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料。6、架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。型號根據(jù)實(shí)際容積可分為100L，200L,，300L,，400L，500L等規(guī)格。產(chǎn)品可以加工定制涼粉熬制鍋。

行星攪拌炒鍋適用范圍制糖業(yè)：熬糖、花生糖、芝麻糖、瓜子糖、水果糖、軟糖、蜜餞、小米酥、炒米糖等各種糖類。制醬業(yè)：果醬、肉醬、蠶豆醬、黃豆醬、辣椒醬、沙茶醬、火鍋底料等各種醬料。餡料業(yè)：蓮蓉、果蓉、瓜蓉、豆蓉、豆沙等各種餡料。調(diào)味品業(yè):復(fù)合調(diào)味料、膏狀調(diào)味品、方便面佐料等。日用化工業(yè)：日用化妝品的加熱，攪拌等涼粉熬制鍋。