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閱讀：83發(fā)布時(shí)間：2022-3-21
【全自動(dòng)豆?jié){生產(chǎn)線豆奶生產(chǎn)線牛奶生產(chǎn)線產(chǎn)品概述】
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有1.B2和。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。
【全自動(dòng)豆?jié){生產(chǎn)線豆奶生產(chǎn)線牛奶生產(chǎn)線工藝流程】
全自動(dòng)豆?jié){生產(chǎn)線豆奶生產(chǎn)線牛奶生產(chǎn)線系統(tǒng)由四個(gè)加工工段組成:
(1)水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精細(xì)過濾→單級(jí)反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
(2)原料處理工段
大豆→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過濾
(3)調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段
調(diào)配→UHT溫瞬時(shí)滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲(chǔ)存
(4)灌裝殺菌包裝工段
灌裝→二次殺菌
(5)CIP清洗工段
CIP清洗系統(tǒng)
【全自動(dòng)豆?jié){生產(chǎn)線豆奶生產(chǎn)線牛奶生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)】
1、浸泡階段：
將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時(shí)間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時(shí));水溫10-25℃，一般浸泡
6—10h(小時(shí));也可采用對(duì)浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時(shí)間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的，也以縮短浸泡時(shí)間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質(zhì)效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑Z因子鈍化，改善豆奶風(fēng)味。
2、豆?jié){細(xì)化階段：
采用80℃以上熱水，其中添加0.25%的，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。
3、脫氣階段：
豆?jié){經(jīng)高溫殺菌脫氣機(jī)，采用100~110℃的瞬時(shí)殺菌可殺滅致病菌和菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。
4、 均質(zhì)：
在80℃、15-23MPa的壓力下，對(duì)物料進(jìn)行均質(zhì)，以保證豆奶口感細(xì)膩，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
以上是金信針對(duì)全自動(dòng)豆?jié){生產(chǎn)線豆奶生產(chǎn)線和牛奶生產(chǎn)線的產(chǎn)品概述，如果你還有其它問題，可以及時(shí)與我們?cè)诰€聯(lián)系。
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