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行業(yè)產(chǎn)品

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廣東謳科冷鏈科技有限公司


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供應(yīng)香港z央廚房真空快速冷卻設(shè)備

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參   考   價(jià): 190000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)avcf-500

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

聯(lián)系方式:張啟東查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-07-01 08:54:28瀏覽次數(shù):193次

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產(chǎn)品簡介
功率 5.0kw 日耗電量 56度/天
容量 5m3 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
制溫范圍 99-0℃ 種類 制冷機(jī)

用于月餅或月餅餡料快速且均勻冷卻降溫,保持食物原本形態(tài),風(fēng)味。安全控菌

詳細(xì)介紹



供應(yīng)香港z央廚房真空快速冷卻設(shè)備

適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、Z央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

產(chǎn)品介紹

采用真空冷卻的方式將高溫食品快速降溫冷卻。解決因傳統(tǒng)冷卻帶來的冷卻周期長、細(xì)菌滋生等問題,從而提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率,延長產(chǎn)品貨架期。

工作原理

烹制熟食、烘焙產(chǎn)品、新鮮果蔬中含有大量的水分,水的沸點(diǎn)因大氣壓強(qiáng)的降低而降低,利用水蒸氣揮發(fā)帶走食品中的熱量這一原理,實(shí)現(xiàn)將高溫食品進(jìn)行冷卻降溫的目的。

特點(diǎn)優(yōu)勢

快速高質(zhì)

將高溫食品冷卻至常溫狀態(tài),只需3-10分鐘(根據(jù)食材而定),和傳統(tǒng)的風(fēng)冷方式相比大大節(jié)省冷卻時(shí)間提高冷卻效率。采用控菌冷卻方式使食物在安全控菌的環(huán)境中迅速度過細(xì)菌繁殖溫度帶,有效防止細(xì)菌滋生繁殖;智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)使食品均勻冷卻,從而延長食品保質(zhì)期并保障食品Z佳的口感和品相;

安全控菌

設(shè)備管路采用無縫焊接技術(shù),醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),沒有衛(wèi)生死角,讓細(xì)菌無處可藏。

設(shè)備艙體頂部采用172°傾角設(shè)計(jì),避免冷卻過程和清潔遺留的水滴對食品造成二次污染。

高溫熟食區(qū)和低溫凈化區(qū)貫通門設(shè)計(jì),避免高溫熟食區(qū)對低溫凈化區(qū)造成空氣對流交叉污染。

設(shè)備冷卻工作前,優(yōu)先將作為抽真空的能源-蒸汽,對設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行蒸汽高溫滅菌,從而殺滅管道內(nèi)的細(xì)菌微生物,保障食品安全。

節(jié)能降耗

使用真空冷卻機(jī)工作,有效節(jié)省生產(chǎn)工作空間,且同時(shí)節(jié)省人工成本,減少水、電、汽的消耗,短時(shí)間內(nèi)可收回成本。

配備智能復(fù)合冷水機(jī)組,依據(jù)不同的季節(jié)可采用不同的運(yùn)行模式,縮短生產(chǎn)周期,并為企業(yè)節(jié)約能源降低能耗。

清洗便利

電控柜可直接水洗,整機(jī)設(shè)備容易清洗清潔,可直接化學(xué)清洗、蒸汽清洗、部件拆解清洗,輕松消滅細(xì)菌,讓細(xì)菌無法殘留繁殖,提供食品安生生產(chǎn)條件,且降低設(shè)備維護(hù)成本。

運(yùn)行穩(wěn)定

人機(jī)界面設(shè)計(jì),操作簡單,運(yùn)行數(shù)據(jù)讀取便捷。

設(shè)備配件均采用市場YI線品牌,使用穩(wěn)定,質(zhì)量安全有保障。

整機(jī)以食品級(jí)尼龍、硅膠、SUS304不銹鋼等原材料設(shè)計(jì)制造,采用醫(yī)藥焊接標(biāo)準(zhǔn)、歐盟食品設(shè)備制造標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)計(jì),打造高品質(zhì)設(shè)備。

智能生產(chǎn)

一鍵操作,智能生產(chǎn),節(jié)約時(shí)間,保障操作人員安全,減少人工成本。

可針對用戶的冷卻物料和車間環(huán)境,提供鮮食自動(dòng)冷卻線服務(wù)方案,為客戶量身訂制!




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