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謳科供應湖南湘潭蔬菜預冷保鮮真空預冷機

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參考價: ￥ 320000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號真空冷卻AVC-2000

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地東莞市

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更新時間：2024-06-13 08:38:41瀏覽次數(shù)：624次

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廣東謳科冷鏈科技有限公司

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聯(lián)系人：張啟東（銷售）

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產(chǎn)品簡介

功率	330kw	是否進口	是
適用范圍	蛋糕房設備,面包房設備,中餐店設備,果蔬加工廠設備	制溫范圍	0-3℃
種類	保鮮柜

保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和營養(yǎng)價值；
延長產(chǎn)品貯藏期和貨架期；
冷卻時間極快、只需20-30分鐘達到產(chǎn)品所需要的冷藏溫度；
冷卻均勻、表面跟中心同時冷卻
能抑制細菌生長和殺滅細菌及微生物、對產(chǎn)品無任何污染；

詳細介紹

謳科供應湖南湘潭蔬菜預冷保鮮真空預冷機

真空冷卻的失水一般在3%-5%左右，不會引起果蔬鮮花發(fā)生萎軟、失鮮。

由于果蔬鮮花組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬鮮花躍變型呼吸高峰的到來。

這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透"冷卻，因而保鮮時間長。

真空預冷設備是一種冷卻加工設備，不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬鮮花迅速冷卻到設定的溫度，然后從設備---物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。

因果蔬鮮花處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復需要時間過程，這一過程是保鮮期。

特別注意：真空預冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合"減少微生物侵入的機會，目前還沒有其它處理方法，只有真空預冷設備所*！

一、真空預冷方法的優(yōu)點是物品表面含有大量的水分，由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。

在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢，在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快，因此物品冷卻速度快。

物品初溫為35度降至3度時約需要20分鐘；在真空槽內(nèi)由于各點力均勻；冷卻能力大，包括上下時間每小時可以運行兩次；預冷清潔衛(wèi)生，無交叉污染。

二、真空預冷裝置主要由真空槽、捕水器、真空泵，制冷機組、控制柜等部件組成。

1、真空預冷裝置真空預冷裝置分間歇式、連續(xù)式，移動式和噴霧式4種。間歇式真空預冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn)，

連續(xù)式真空預冷裝置用于大型加工廠，移動式真空預冷置由于其一體化，組裝在汽車上機動靈活，可以異地使用，噴霧式裝置用于表面水分較小的果實類、根莖類食品預冷。

2、真空槽真空槽一般采用q235b鋼材，并加裝加強筋增強，所有焊口均采用坡口焊，并進行x光探傷檢驗。

內(nèi)側進行了防腐處理，外側噴漆高強度防銹材料。槽體門應用電動或者手動，加工、精洗系統(tǒng)密封性能好。真空槽設有排水裝置，以內(nèi)部清潔衛(wèi)生。

3、捕水器捕水器又稱冷槽，與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用，即用于濃縮空氣中的水分，以防止水分進入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機組件，間歇式真空預冷機裝置的捕水器一般設計成圓筒形結構。

4、真空泵真空泵為真空系統(tǒng)的關鍵部件，選用時應根據(jù)不同規(guī)格的真空預冷裝置及具體情況進行確定，如旋片真空泵，水環(huán)增壓泵，水蒸汽噴射泵機組等。

5、制冷機組對于小型間歇式或連續(xù)式真空預冷裝置制冷機組應選擇水冷或者風冷氟利昂冷凝機組，較熱的氣侯一般選擇氟里昂水冷機組，

制冷機組與真空泵組、控制柜等組裝在一個公用底盤上。二、真空預冷機結構特點

1、真空室、門、外殼選為碳鋼或者不銹鋼可根據(jù)客戶要求訂做。

2、---真空度610pa.真空室內(nèi)壓力顯示、控制范圍：100，000pa～10000pa

3、預冷溫度0℃～5℃，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)、控制。

4、預冷時間＜20-30 min.。冷卻時間自動以分記錄并顯示

5、plc和觸摸屏控制，顯示溫度、壓力和時間

6、設有“溫度控制"和“時間控制"兩種模式，可任選其一種模式操作

7、真空泵和制冷壓縮機選為國外知---、法國美優(yōu)樂、德國比澤爾、美國谷輪、中國臺灣漢鐘

8、電壓/頻率380v/50hz，220v/60hz，可根據(jù)當?shù)氐牡貕号渲脵C組。

真空預冷機是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設計的。

其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，

從而達到使---物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫，

同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。

關鍵詞：壓縮機預冷機增壓泵真空泵制冷機

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