微波茶葉殺青留香設(shè)備
茶葉微波殺青機(jī)原理和金銀花殺青機(jī)基本一樣微波迅速升溫達(dá)到茶葉中酶鈍化溫度而抑制其氧化,影響茶葉香氣和色澤。當(dāng)茶葉經(jīng)過(guò)微波磁場(chǎng)后,產(chǎn)品顏色翠綠,形態(tài)飽滿(mǎn)賣(mài)相好,茶腥味*散發(fā)。用微波殺青烘干機(jī)處理后的茶葉綠原酸比蒸汽烘干保留多20%以上。
微波烘干機(jī)即開(kāi)即用加熱迅速,而且是內(nèi)外同時(shí)加熱,濕熱傳導(dǎo)方向一致,可以使茶葉物料均勻;不會(huì)產(chǎn)生焦化和碎屑等情況。微波加熱使茶葉中的酶鈍化之后發(fā)生微波殺菌效應(yīng),使物料中的害蟲(chóng)細(xì)菌殺微波設(shè)備進(jìn)行烘干,可使用隧道式微波殺青烘干機(jī)的好在于節(jié)省時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本;一天的工作量需要三個(gè)人即可輕松完成生產(chǎn)任務(wù)。
一機(jī)兩用,即可殺青,又可烘干。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分,節(jié)省了烘干成本。殺青完畢,在經(jīng)微波烘干一次完成成品,干度均勻,色澤青翠,*不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)具有殺菌功能,經(jīng)微波烘干的茶葉含菌量*可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)我們實(shí)際測(cè)算,干出率大大提高。采用微波烘干速度快,不改變和流失有效成分。設(shè)備大小可選,用戶(hù)根據(jù)自身的投資條件,選擇合適的設(shè)備,設(shè)備占地面積小,只用電即可。
茶葉微波烘干機(jī)通過(guò)微波殺青、干燥處理,殺蟲(chóng)殺菌。 微波烘干茶葉優(yōu)點(diǎn):
1、加熱速度快:微波直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱,不需要預(yù)熱,開(kāi)機(jī)即可。而傳統(tǒng)制作時(shí),須有一個(gè)預(yù)熱過(guò)程。
2、加熱均勻:內(nèi)外同時(shí)加熱,無(wú)焦葉焦邊、碎屑等,產(chǎn)品質(zhì)量好;香氣損失少,干燥均勻。
3、滅菌醇化作用大:微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果、使霉菌不在生存起到防霉作用。
4、微波干燥具有對(duì)破壁作用,提有效成分。
5、降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高工作效率:寶光微波金銀花烘干機(jī)采用了自動(dòng)上、下料,操作人員只須按動(dòng)按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮花的殺青程度即可,整過(guò)殺青、干燥需1-2人。
6、微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能,且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音,是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想“節(jié)能減排"型設(shè)備。
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微波茶葉殺青留香設(shè)備