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斬拌機(jī)斬拌機(jī)斬拌機(jī)TY-200

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更新時(shí)間：2021-12-15 15:28:52瀏覽次數(shù)：134次

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上海童緣機(jī)械設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

適應(yīng)范圍：斬拌機(jī)是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的最重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物

詳細(xì)介紹

適應(yīng)范圍：

斬拌機(jī)是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的最重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。

性能特點(diǎn)：

TY系列斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

技術(shù)參數(shù)：

l 型號：TY-200

l 外形尺寸：2580mm x 2400mm x 1960mm

l 額定功率（kw）63

l 斬刀數(shù)量（把）6

l 生產(chǎn)能力：100~140（kg/次）

l 斬刀轉(zhuǎn)速（r/min）200/1900/4000

l 斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min）8/12/16
重量：3800