“機(jī)器”為食品行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大力量
現(xiàn)如今，許多“機(jī)器人”幫我們完成瑣碎、危險(xiǎn)性高、勞動(dòng)力強(qiáng)的工作。拿切菜來說，平常的餐館、食堂在做菜的時(shí)候，最費(fèi)力的事情要屬切菜，而切菜設(shè)備的出現(xiàn)很好解決了這一難題，解放勞動(dòng)力。目前，市面上主要有單切型切菜機(jī)和多功能型切菜機(jī)兩種，主要組成部分包括輸送帶、壓菜帶、調(diào)速箱、切片機(jī)和調(diào)速機(jī)等。此外，切菜機(jī)的功能也十分齊全，花樣繁多，能滿足不同需求的食材切絲、切塊或切片等。
切菜機(jī)的出現(xiàn)代替了傳統(tǒng)勞動(dòng)力，而還有些新型設(shè)備的研發(fā)是將*科技與傳統(tǒng)設(shè)備結(jié)合，進(jìn)一步提高工作完成度和準(zhǔn)確度。分選環(huán)節(jié)在食品行業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛，過程需用到分選機(jī)。食品分選機(jī)能夠檢測出連續(xù)工作中重量不合格的產(chǎn)品，并對產(chǎn)品進(jìn)行自動(dòng)分類和統(tǒng)計(jì)。在智能化浪潮的席卷下，食品分選設(shè)備也結(jié)合了想AI等新型的科技技術(shù)，更大提高分選效率與準(zhǔn)確性。
在食品生產(chǎn)的末端環(huán)節(jié)，即冷鏈運(yùn)輸，也開始運(yùn)用起一些智能化設(shè)備。冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過程中，無論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。像水果、肉類、雪糕、海鮮等產(chǎn)品都需要進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，以保障其品質(zhì)。而在消費(fèi)需求以及科技發(fā)展的背景下，單單的冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)不能*體現(xiàn)出產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，如溫度傳感器等新型科技輔助設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。 肉類切割設(shè)備
目前，溫度傳感器開始逐漸運(yùn)用到果蔬等易腐食品的運(yùn)輸中，在智能科技的輔佐下，食品得到更好的品質(zhì)保障。瑞士聯(lián)邦材料科學(xué)和技術(shù)研究所研究人員制造了一種人造水果傳感器，可準(zhǔn)確讀取溫度信息，從而檢測水果是否保持新鮮。當(dāng)水果在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)問題時(shí)，該傳感器會(huì)在到達(dá)目的地后提供詳細(xì)的信息。最令人驚訝的是這一傳感器由3D打印技術(shù)制成，有著與水果一樣的外貌和特征。
“機(jī)器人”的出現(xiàn)，給人們的工作提供了巨大的幫助，像切菜機(jī)、智能分揀機(jī)、溫度傳感器等。相信未來，“機(jī)器人”將更智能、更高效，為食品行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大力量。
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