適合作坊的筍切片切絲機器 是一種模擬人工切割原理的廚房設(shè)備，它廣泛應(yīng)用于各種食品加工場所，包括中央廚房、蔬菜加工廠、速凍食品生鮮加工廠等。以下是關(guān)于仿手工往復(fù)式切菜機的詳細介紹：

1. 設(shè)計特點：

• 模仿人工切割原理，確保被切加工面平整光滑、規(guī)則、組織完好，保持手工切制效果。

• 采用食品級不銹鋼和全滾筒軸承結(jié)構(gòu)設(shè)計，外形美觀，成熟可靠，使用方便且易于維修。

2. 功能與應(yīng)用：

• 可以切割多種形狀，包括片、塊、絲、丁、棱形、曲線形等，適應(yīng)性強。

• 廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的切制加工工作。

• 特別適用于蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)各類蔬菜的切制。

3. 技術(shù)參數(shù)（以1000b型為例）：

• 型號：1000b型往復(fù)式切菜機

• 機器特點：根據(jù)多種進口機型實地使用過程中存在不足之處，反復(fù)改進設(shè)計制造

• 切割效果：保持手工切制效果

• 材質(zhì)：不銹鋼

  
  

4. 操作流程：

• 準備工作：清潔切菜機，調(diào)整刀具，準備食材。

• 放置食材：將準備好的食材塊均勻地放置在切菜機的工作臺面上。

• 啟動切菜機：按下開關(guān)按鈕，啟動切菜機進行切割。

• 觀察切割過程：確保食材被均勻地切割。

• 結(jié)束操作：工作結(jié)束后，關(guān)閉電源開關(guān)按鈕，停止切菜機的工作。

5. 優(yōu)勢：

• 提高工作效率，降低人工成本。

• 切割精度高，保證食材的切割質(zhì)量。

• 操作簡單，使用方便，適應(yīng)性強。

總之，仿手工往復(fù)式切菜機是一種高效、可靠的廚房設(shè)備，能夠廣泛應(yīng)用于各種食品加工場所，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量。