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諸城市碩光食品機械廠
諸城市碩光食品機械廠
| 電壓 | 380V | 功率 | 3Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,其他 | 外形尺寸 | 2000*1020*1650 |
食品級標準肉料車 豬腰子真空滾揉機
真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
真空滾揉機工作原理：食品級標準肉料車 豬腰子真空滾揉機
把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產品的內部結構。食品級標準肉料車 豬腰子真空滾揉機
滾揉機作用：
破壞肉的組織結構使肉質松軟加速蛋白質的提取和溶解達到一定的口感效果.使淹制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結著力，增強產品彈性；改善產品的切片性，防止切片時產生破碎；增加產品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設定滾揉工作總時間設定滾揉時間；設定滾揉間歇時間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉自動出料 。
肉制品腌制機 牛肉不銹鋼真空滾揉機 呼吸式全自動真空滾揉機適用范圍：
真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
公司主要經營：肉制品加工設備，雞胸切片機，雞柳切條機，肉類切丁機，凍肉絞肉機，高速斬拌機，真空滾揉機，真空拌餡機，液壓提升機，禽類切塊機，夾層鍋，真空包裝機，洗框機，毛輥清洗機，液壓*，油炸機，打漿機，鹽水注射機，不銹鋼料車等制品，清洗流水線，巴氏殺菌流水線等等
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