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諸城市碩光食品機(jī)械廠
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諸城市碩光食品機(jī)械廠
產(chǎn)品型號600
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：張艷蓉查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2020-09-03 15:29:35瀏覽次數(shù)：345次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 功率 | 3Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 2000*1020*1650 |
不銹鋼調(diào)速雞米花真空滾揉機(jī) 碩光腌肉設(shè)備
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
真空滾揉機(jī)工作原理：
把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。不銹鋼調(diào)速雞米花真空滾揉機(jī) 碩光腌肉設(shè)備
滾揉機(jī)作用：
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善產(chǎn)品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。不銹鋼調(diào)速雞米花真空滾揉機(jī) 碩光腌肉設(shè)備
肉制品腌制機(jī) 牛肉不銹鋼真空滾揉機(jī) 呼吸式全自動(dòng)真空滾揉機(jī)適用范圍：
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
公司主要經(jīng)營：肉制品加工設(shè)備，雞胸切片機(jī)，雞柳切條機(jī)，肉類切丁機(jī)，凍肉絞肉機(jī)，高速斬拌機(jī)，真空滾揉機(jī)，真空拌餡機(jī)，液壓提升機(jī)，禽類切塊機(jī)，夾層鍋，真空包裝機(jī)，洗框機(jī)，毛輥清洗機(jī)，液壓*，油炸機(jī)，打漿機(jī)，鹽水注射機(jī)，不銹鋼料車等制品，清洗流水線，巴氏殺菌流水線等等
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