辣椒盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)用于肉類、水果、蔬菜以及糧食保鮮的混合氣，品種規(guī)格較多：混合氣一般由二氧化碳、氮?dú)夂脱鯕獾冉M成。其中二氧化碳對(duì)細(xì)菌雖無殺菌作用，但具有抑制絲狀菌(霉菌)和嗜好氣菌發(fā)育的作用；氮?dú)庥锌寡鹾头乐辜?xì)菌發(fā)育的作用；氧氣能使維生素和脂肪氧化，新鮮的食品和魚貝類的組織是具有活性的，它不斷消耗氧，在無氧狀態(tài)下，肌肉色素的肌紅蛋白被還原呈暗色，即牛肉、魚類在沒有氧氣情況下，就無法起到保鮮作用。

辣椒盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)優(yōu)勢(shì)：

　　1. 氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會(huì)引起菜湯的滲漏，保持外觀的整體潔凈；

　　2. 氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，大限度的抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，較長(zhǎng)時(shí)間的保持食品的新鮮度；

　　3. 盒式包裝的封口膜可彩印，將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面，起到一個(gè)很好的廣告效應(yīng)。

　　區(qū)別:

　　（1）運(yùn)用的領(lǐng)域不同，裹膜包裝機(jī)側(cè)重的的包裝，包裝的物品不一定是食材，而氣調(diào)包裝主要就是針對(duì)食材的保鮮用

　　（2）裹膜包裝機(jī)只是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，并沒有進(jìn)行氣體的置換，而氣調(diào)包裝不僅進(jìn)行預(yù)包裝而且進(jìn)行了精確的氣體置換。

　　（3）裹膜產(chǎn)品的保鮮效果沒有氣調(diào)包裝機(jī)好

　?。?）食物存放的要求也不同，一般裹膜包裝產(chǎn)品可以低溫存放也可以常溫存放，但是氣調(diào)包裝產(chǎn)品要求一般大低溫進(jìn)行存放，不然保鮮的效果不是很好。

　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)使得食品從真空包裝發(fā)展到氣調(diào)包裝，是食品從保質(zhì)到保鮮的升級(jí)過程，保鮮是保證食品的原汁原味原色，是在保質(zhì)基礎(chǔ)上邁進(jìn)了一大步，食品保鮮是目前市場(chǎng)的需要，也是人民生活水平提高的表現(xiàn)。