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無菌灌裝機種類和性能要求？
閱讀：287 發(fā)布時間：2022-1-1無菌灌裝機種類
目前市場上主要存在的殺菌灌裝機種類有：應(yīng)用在果汁、果醬、果漿、牛奶等食品行業(yè)的以套管式無菌灌裝機，板換式無菌灌裝機；還有更加大型的，生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量更加優(yōu)良的是閃蒸無菌灌裝機（Flash Cooler），其采用的是蒸汽直接注入產(chǎn)品式無菌灌裝機，瞬時殺菌能更加充分的保證產(chǎn)品的色澤感觀、口感，目前主要用在生產(chǎn)量比較大的牛奶、橙汁行業(yè)以及需要處理量特別大的番茄醬行業(yè)；在生產(chǎn)小罐包裝行業(yè)，還有反應(yīng)釜式無菌灌裝機。
無菌灌裝設(shè)備，指將滅菌的物品在無菌環(huán)境中包裝的設(shè)備。如無菌塑袋灌裝機。
無菌塑袋灌裝機的作用是將經(jīng)過滅菌的食品（奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。
性能要求
無菌塑袋灌裝機必須達到如下要求：
1．使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時，包裝容器應(yīng)具有阻止產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)變化的物理特性。
2．容器與產(chǎn)品接觸的表面在灌裝前必須經(jīng)過滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關(guān)。
3．在灌裝過程中，產(chǎn)品不得受到來自任何設(shè)備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。
4．封合必須在滅菌區(qū)域內(nèi)進行，防止微生物的污染。
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